米飯是普通家庭不可忽視的主食之一，講究好吃又營養才是關鍵，一碗香噴噴的米飯，滿屋飄香，讓人食欲大開。平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了嗎？其實，隻需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！而且米飯不小心做壞了，還有補救方法。
補救夾生米飯
1：如果你一不小心把米飯做的半生不熟的，想吃吧有夾生米飯，不吃了扔掉又可惜。假如米飯全部是夾生，可用筷子在飯内紮一些孔直通鍋底，加适量溫水重燜。
2：如果米飯是局部夾生，就在夾生處紮眼，再加點水焖一下。
3：表面夾生，可将表層翻到中間加水再焖。
4：如果在米飯中加兩三勺米酒再蒸，可消除夾生。
米飯去糊味
1：米飯不小心燒糊之後，應立即停火，倒一杯冷水于飯鍋中，蓋上鍋蓋，糊味就會被水吸收掉。
2：不要攪動它，把飯鍋置于潮濕處10分鐘後，煙熏味就會沒有啦。
3：将8-10厘米長的蔥洗淨，插入飯中，蓋嚴鍋蓋，片刻糊味就會被消除。
4：在米飯上面放一塊面包，蓋上鍋蓋，5分鐘後，面包皮就會把糊味吸收。
米飯不粘鍋
在焖好米飯後，再把飯鍋放在水盆或水池中放一會，熱鍋底遇到冷水迅速冷卻，米飯就不會粘在鍋上了。
巧煮米飯不馊
夏天，煮飯時按照1500克假如2-3毫升比例加入食醋，這樣煮的米飯并沒有酸味，而且更容易保存不易變馊。
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