千張肉絲的做法?肉絲用少許鹽、料酒、适量醬油、胡椒粉,攪拌均勻再入1大勺澱粉,順時針方向拌勻靜待10分鐘左右,下面我們就來說一說關于千張肉絲的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉絲用少許鹽、料酒、适量醬油、胡椒粉,攪拌均勻。再入1大勺澱粉,順時針方向拌勻。靜待10分鐘左右。
千張皮用水沖一下,瀝幹水分,切細絲。備用。
洗淨切絲備用。
蒜帶皮沖洗一下,在砧闆上用刀面拍2下,很容易去皮。無規律破碎感挺有質感。
熱鍋放油,油放多一點,把腌制好的肉絲用熱油爆炒,二三分鐘左右就差不多熟了,全部肉絲變色為準。撈出炒好的肉絲裝盤,留下适可量的底油,直接入切好的青椒絲拌炒2下後,入切好的青椒肉絲。
中火炒勻所有食材,加一小勺醬油,幾滴醋(提味兒、健脾,不喜歡醋的也可以不用放醋),鹽,胡椒粉。噴幾滴開水大火收一下汁。起鍋!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!