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清蒸野生黃花魚的做法大全

生活 更新时间:2024-06-29 11:34:00

清蒸野生黃花魚的做法大全(鮮到鮮得月滿中秋)1

小黃魚肉質鮮嫩,怎樣做都美味,今天做個簡單的,砂鍋炖小黃魚,湯鮮味美, 做法簡單。

By 水嘗無華 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 小黃魚 13條
  • 花椒 适量
  • 蔥 1根
  • 姜 小塊
  • 蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鹽 适量
  • 麻辣川香汁 适量
  • 辣椒醬 适量

做法步驟

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1、海捕小黃魚。

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2、整整齊齊的,新鮮無冰,足斤足兩。

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3、剪去魚鳍,去内髒,去魚鰓。

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4、清洗幹淨備用。

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5、砂鍋燒熱,放花椒蔥姜蒜爆香(不是耐高溫的砂鍋不要爆炒,防止炸裂)。

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6、放入辣椒醬翻炒一下,放入小黃魚,倒入開水,炖五分鐘關火。

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7、放鹽,麻辣川香汁等調味即可。

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8、小黃魚肉質鮮嫩,無亂刺,味道鮮美!

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9、魚肉鮮嫩,湯鮮味美。

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10、成品。

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11、肉質細嫩,營養豐富!隻有一根主刺,沒有亂刺,吃着更放心。

小貼士

不是耐高溫的砂鍋不要爆炒,防止炸裂。 砂鍋儲溫性能好,小黃魚炖五分鐘即可,中間盡量不要翻動,防止翻碎。

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