疙瘩湯既能用低筋面粉做,也能用高筋面粉制作,低筋面粉做出來的疙瘩湯不容易成結,煮出來的口感比較粘稠,高筋面粉容易成結,煮出來的疙瘩湯吃起來更有嚼勁,如果在面粉中加入一些雞蛋液,煮出的疙瘩湯味道更鮮美。
做疙瘩湯用什麼面粉好
制作疙瘩湯對面粉的要求并不高,無論是低筋面粉,還是中筋面粉,或者是高筋面粉都能做出美味的疙瘩湯,因為疙瘩湯是直接将面粉做成面糊後煮熟,沒有經過長時間的發酵,在口感上不會有太大的區别。如果是喜歡吃稍微有嚼勁一點的疙瘩湯,可以使用高筋面粉。如果喜歡吃粘稠一點的疙瘩湯,可以用低筋面粉制作。
用面粉做成的疙瘩湯是我國曆史悠久的傳統美食,其用到的材料非常的簡單,制作方式也十分的方便,隻需要将面粉倒入适量的水做成一點粘稠度的面糊,然後鍋中燒開水,接着用筷子将面糊一點點弄入鍋中煮成一團團小疙瘩,最後加入一些配料和調味料煮熟即可食用。
如果想要制作更美味的疙瘩湯,可以在面糊中加入适量的雞蛋液,先做成面團然後放置30分鐘,在加入适量的清水做成面糊。疙瘩湯好不好喝,配料也是關鍵,一般常用的配料是用雞蛋做成雞蛋花,也可以用番茄煮成番茄蛋湯,最好是加入一些牛肉做成美味的牛肉疙瘩湯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!