上周還在喊着熱熱熱

轉眼已在讨論秋天的第一杯奶茶了

一早

一個關于無糖飲料的話題引起關注

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曾有研究表明

糖分可以通過味覺誘導讓人産生愉悅感

可是過多的糖分

……

總是讓人又愛又恨

這時無糖飲料橫空出世

簡直是愛糖人士的救星

如果人類注定難以抗拒甜味促進多巴胺分泌的快樂，選擇攝入一種更加健康的甜味劑，又不必擔憂糖尿病或發胖，何樂而不為呢？

現實是，各類零糖飲料中廣泛應用的人工甜味劑，包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等并非完美的代糖産品——口感不如蔗糖，對其安全性的疑慮亦未停過。

2014年《自然》雜志上發表的對人工甜味劑的小鼠實驗顯示，人工甜味劑“可能影響腸道菌”“也能增加糖尿病風險”“有緻癌風險”等，惹來消費者心理抵觸。

專家提醒

無糖飲料可能比有糖飲料危害更大

解放軍總醫院第一醫學中心内分泌科主任母義明：

代糖食品，尤其是很多的無糖飲料和所謂的零糖、零卡路裡的飲料，其實對人是沒有好處的。最近很多研究發現，長期喝無糖飲料，如果它是甜的，它裡面一般都加了甜味劑，比如像三氯蔗糖、阿斯巴甜木糖醇等，這些含有甜味的代糖飲料，它和含糖飲料在導緻糖尿病方面沒有本質區别，相反，這些無糖的甜的飲料，加了甜味劑的飲料，在導緻糖尿病和心血管疾病方面，可能比我們喝的甜的含糖飲料危害更大。

不少網友還是很理智的

更多人在抱怨無糖飲料的口感

讓熱衷“減糖”的消費者感到疑慮的是

無糖飲料，為何能做到這麼甜？

不同飲料使用的代糖并不相同，比如零度可樂主要使用阿斯巴甜，一些品牌氣泡水配方表中，主要出現的甜味劑為三氯蔗糖、赤藓糖醇等。

赤藓糖醇是一種從小麥、玉米等天然植物中提取的糖類替代品。食品工程博士、食品行業資深研發者雲無心介紹，赤藓糖醇的甜度隻有蔗糖的60%~70%，一次性攝入不能超過30g，否則可能出現腹瀉症狀。

讓口感更甜的，是三氯蔗糖——這種高倍甜味劑的甜度是蔗糖的600倍，成本也很低，隻要加極微量，就能讓甜度達到要求。

原國家食品藥品監督管理總局在2016年發布的食品安全風險解析中專門談到，甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬于食品添加劑中的一類，分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。

根據我國現行《食品添加劑使用标準》（GB2760-2014）的規定，紐甜、甘草酸铵、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點、餅幹、飲料、調味品等食品中。

國際上對食品添加劑安全性評價的最高權威機構——聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）對每一種甜味劑均提出了每日允許攝入量（Acceptable Daily Intake，ADI）。JECFA認為，按照ADI值正常攝入甜味劑，不存在安全問題。

理論上說，隻要按照相關法規标準正确使用甜味劑，就不會對人體健康造成損害。問題在于，從近年來各地市場監督管理局公布的監督抽查中發現，在果凍、話梅等零食中均有發現超标使用甜味劑的情況，有個别生産廠家不了解相關标準的規定，技術管理水平不高，也不排除為節約生産成本，故意違法使用的情況。

甜食讓人體分泌出令人快樂的多巴胺

是自古以來就镌刻在人類基因中的密碼

與喝水吃飯偷懶一樣

難以抗拒

不管是代糖、少糖還是無糖

不管怎樣

淺嘗辄止不要貪杯

健康第一！你說呢

（溫州都市報）

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