茄汁虎皮豆腐怎麼做?準備豆腐、雞蛋、豬肉豆腐切成長方形的薄片,雞蛋打入碗裡攪勻,肉切細末備用,我來為大家科普一下關于茄汁虎皮豆腐怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
準備豆腐、雞蛋、豬肉。
豆腐切成長方形的薄片,雞蛋打入碗裡攪勻,肉切細末備用。
鍋中倒入适量油,把豆腐片放入雞蛋液中上漿,油八成熱時放入豆腐片,煎至金黃後撈出。
鍋中留底油,油燒熱後放入肉末翻炒,變色後放入蔥段,依次加辣醬、醬油、醋、糖、鹽。
倒入豆腐,炖一下入味并收汁,用水澱粉勾芡後出鍋。
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