說起茴香籽可能有很多人都不明白，但要是說五香粉那想必沒有人會陌生,的确,因為五香粉是在烹饪食品的時候經常要用到的一種調味料,用來增添食物的香味和促進人們的胃口。茴香籽的香味濃厚,在用做煲湯是放上點茴香籽可以達到一個提味的效果，而且茴香籽不僅是食品的添加劑在藥理上茴香籽還能治病。

記得對茴香最早的記憶，就是小時候吃的辣條裡面添加了茴香籽，還有外面推着小車賣的臭豆腐，上面撒上一次孜然和茴香籽，别提味道有多香了~

茴香是傘顆草本植物，它的莖葉屬于綠色蔬菜，它的籽就是我們常用的調味香料，又是保健佳品，茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、維生素C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素。導緻它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。它其中鈣和鐵的含量也比較高，經常适量吃茴香可以預防口腔潰瘍口角、濕白等症狀，還可以防止齒龈紅腫，同時對牙齒松動及全身皮膚有出血點，都有一定的功效。

由于"茴香"和"回鄉"同音，所以在北方的很多地方，會在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時也會喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是建議搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較：“油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，所以這樣做對健康也沒什麼大礙。這種吃法可能在南方的朋友就比較少見了。沒關系，下面小植來跟大家說說它的食用功效和食用禁忌~

食用功效

小茴香屬性熱，可以抵抗胃潰瘍、鎮痛、性激素樣等作用，茴香油也有不同程度的抗菌作用。既可以刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，又可以起到增進食欲，幫助消化的作用。非常适合脾胃虛寒，腸絞痛、痛經患者用來食療，食用方法很簡單，取少許小茴香，炒熟後煎湯去渣，然後加大米，煮成米粥就可食用了。不過，胃熱内熱的人要慎用!

食用禁忌

1.千萬不要食用過量的小茴香。有很多人喜歡小茴香獨特的香味，在做飯的時候總喜歡多放一些，其實這是不對的。過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的治療。另外，過量食用小茴香還容易導緻上火、發炎、口舌生瘡等現象，嚴重的還還會造成胃熱。

2.患有小腸、膀胱并胃腑之症的人群也是不建議食用茴香菜的，因為食用茴香菜之後會導緻病情的加重，不利于後期的治療。

3.有肺熱、胃熱症狀的人群也是不建議食用茴香菜的，食用之後會出現脾胃的不适感加重，出現胃部肺部的不适感加重，治療效果受到影響。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!