白灼蝦蘸料?蝦200克,料酒2大勺,油少量,大蔥綠色部分适量,姜1小塊,蒜4瓣,小細蔥花适量,生抽2勺,蒸魚豉油1小勺,米醋1勺,小米椒适量,香油1勺,下面我們就來聊聊關于白灼蝦蘸料?接下來我們就一起去了解一下吧!
蝦200克,料酒2大勺,油少量,大蔥綠色部分适量,姜1小塊,蒜4瓣,小細蔥花适量,生抽2勺,蒸魚豉油1小勺,米醋1勺,小米椒适量,香油1勺。
鮮蝦去蝦線蝦腳,清洗幹淨備用,蔥姜蒜切末蔥白蔥綠分開放,小米椒切小圈,先放盤子裡備用。
鍋中放水,加入一勺料酒,蔥2根姜2片,一勺鹽,大火燒開後,倒入洗淨的鮮蝦,煮3-4分鐘左右撈出(顔色變紅)擺盤。
調個萬能蘸料汁:蔥白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸魚醬油半勺米醋半勺香油,再淋上少于熱油,放入小米椒和蔥綠,攪拌均勻即可。
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