1、準備好用料。主料:梅頭肉300克;調料:色拉油适量,姜适量,烤肉醬适量。
2、豬梅肉切成薄片裝進大碗,倒入烤肉醬。
3、生姜切絲放入肉片中,翻拌均勻,腌30分鐘。
4、熱油鍋,把肉片夾進平底鍋,排好,中火煎。
5、肉片變色,邊緣翹起的時候翻面,同樣中火煎,翻面2~3次,把腌肉的醬汁倒進鍋裡,轉大火翻拌幾下,讓肉片均勻裹上醬汁即可。
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