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吃喝啥肉湯能補血

美食 更新时间:2024-11-26 08:46:04

豬身上很多部位都是不可多得的美味!比如說這個賣豬肉的肉攤老闆都不舍得買的這個部位,不僅爽口好吃,做成菜也是超級下酒下飯,而且常吃還可以補腰力,健骨髓。你知道是什麼嗎?沒錯,那就是豬尾巴了!

吃喝啥肉湯能補血(這個部位賣豬肉的都舍不得賣)1

豬尾巴

豬尾巴的營養價值:

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。同時含有豐富的膠質美容效果不錯,豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大。

吃喝啥肉湯能補血(這個部位賣豬肉的都舍不得賣)2

豬尾巴

做法:

1、豬尾處理幹淨毛,洗淨後,放入冷水鍋煮.煮開後,5分鐘後撈出洗淨

2、鍋裡放油、冰糖,小火加熱,顔色變深.冒小泡時就是炒好了糖色,趕緊把豬尾放下去翻炒上色,炒上色後放入切好的姜絲、一個八角、二個桂皮炒出香味

3、放白胡椒粉.生抽一湯勺、小半湯勺陳醋、一點點白糖翻炒,然後倒大半碗啤酒下去,燒開,加入開水,水量要高過豬尾一指,蓋上鍋蓋改小火炖(趕時間可用高壓鍋先炖一下)

4、豬尾水量剩一半時,放入小米椒(不吃辣的可以不放)水量剩三分之一時放鹽,開大火收汁即可

香辣豬尾巴

用料:鹵豬尾巴500g、青椒3個、紅辣椒3個、油、鹽、姜、大蒜、花椒油、芝麻油、香蔥

吃喝啥肉湯能補血(這個部位賣豬肉的都舍不得賣)3

豬尾巴

做法:

1、豬尾巴去毛洗淨,放入自制的鹵水中鹵熟後撈出(自己沒有做的話可以用超市現買的),把青紅辣椒、姜蒜切碎、香蔥切段

2、鍋裡放少許油,先炒香姜蒜,再放入辣椒,放入切段的豬尾巴

3、放入食鹽.花椒油,芝麻油關火後放入蔥段出鍋

花生豬尾煲

用料:豬尾500g、花生300g、姜5片、蒜2瓣、八角半個、冰糖5粒、料酒一湯勺、生抽兩湯勺、老抽兩湯勺

吃喝啥肉湯能補血(這個部位賣豬肉的都舍不得賣)4

豬尾巴

做法:

1、花生提前兩個小時泡上,豬尾洗幹淨切段,放入冷水鍋中燒開,去掉浮泡,再用水洗幹淨,準備姜、蒜、八角和冰糖

2、炒鍋燒熱放油,放入蒜頭、八角和姜片炒香,再加入豬尾翻炒幾分鐘

3、将炒鍋裡的豬尾和配料放入砂鍋,加入花生、一勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽和開水,開水的量最少也要沒過豬尾和花生

4、大火燒開後再改小火焖,中間翻動以免粘鍋,煮到花生熟透、豬尾變軟即可

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