作者簡介：柏文科，中藥學碩士，科技部科技特派員和陝西省科技特派員，從事中藥材栽培研究和實用技術的推廣服務20年。在行業核心期刊和全國優秀科技期刊等累計發表論文10餘篇，申請10項國家專利，獲得多項省級獎勵。

天麻是較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癫痫、抽搐、心絞痛等症。《本草綱目》記載，天麻“生陳倉川谷、雍州及太山少室”，目前陝西、湖北、雲南、四川，以四川和雲南的質量最好，是全國天麻的主産區。

一般認為，天麻生長的溫度三基點為：地溫（強調：非氣溫）10℃以下停止生長進入“冬眠”， 地溫超過30℃（亦有認為28℃）以上停止生長進入高溫“夏眠”，20-25℃之間生長最為活躍。

天麻有性繁殖和秋栽無性繁殖，往往會接受越冬的考驗。如果地溫低于-5℃，則極易發生凍害。因此，天麻冬季管理是确保穩産豐産的一個重要環節。冬季天麻的管理，主要應該注意以下三個問題：

天麻一般都采用雙層堆栽或者半坑堆栽。經曆了夏、秋雨水沖刷或者野生動物踐踏的天麻畦面，其表層覆土往往受到破壞，嚴重的甚至造成上層菌棒和天麻外露，極易造成水分逸散和凍害發生。所以每年在地溫低于10℃前，例如秦巴山區在10月上中旬應該進行覆土，确保蓋砂土厚度10cm以上，并在覆土完成後，再覆蓋一層栎木落葉，厚5cm左右，起到保墒、保溫的雙重作用。

以全國天麻主産區之一的漢中市為例，氣象資料顯示：其穩定通過10℃終日平均時間大約在11月上、中旬，穩定通過10℃始日平均時間大約在3月中、下旬。也就是說，在11月上、中旬至3月中、下旬的150天左右，其地溫一般低于10℃。在漢中市北部秦嶺南麓，極端低溫-12℃。這樣的氣象條件下，即便按照規範覆蓋壟面，也達不到越冬的保障條件。設施栽培必須跟進。一般用兩種方法：在壟面直接覆蓋地膜，或者建拱棚。無論采用哪種方式，均可收到良好的防凍效果。而且腹膜或者棚内栽植，可以在初秋和早春顯著提高地溫，當地溫超過10℃時，“冬眠”的萌發菌和天麻可以恢複生長，具有一定的增産效果。

植物必須經曆一段時間的持續低溫才能由營養生長階段轉入生殖階段生長的現象，我們把這一現象稱為春化作用。研究認為，低溫春化是天麻高産穩産必須經曆的一個環節，尤其對天麻萌動和抽薹開花具有必不可少的促進作用。生産實踐中發現：小白麻和米麻春化溫度為6-10℃，曆時30-40d；大中白麻春花溫度為1-5℃，曆時60d；箭麻春花溫度為3-5℃，曆時75d.。白麻不經曆春化，來年不能正常萌動長成箭麻，箭麻不經曆春化，來年不能正常抽薹開花。

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