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日常生活中，我們總是能從不同的途徑了解到一些食物相克的知識，認為某些食物一起吃時是有害的，輕者影響營養吸收，重者威脅生命。不過在這些食物相克的傳言中，也是有真有假的，下面這8對常見的食物相克傳言，就并不可信。

1、菠菜 豆腐

“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養生欄目裡常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導緻結石。

專家解析

目前沒有任何實驗證據證實茶葉會影響蛋白質的吸收。而且按照人的正常飲食，蛋白質一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克。即使能結合，那也隻能與微不足道的蛋白質相結合，影響不大。

5、土豆 牛肉

土豆燒牛肉，網上說，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滞留時間，引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之，導緻胃腸功能的紊亂。真的嗎?

專家解析

胃排空食物的時間與含油脂的多少有關。含油脂越少，排空的時間越短，因此牛肉比土豆慢。但這并不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的，那蔬菜和肉、蛋的滞留時間都不一樣，都會有影響，這是不符合實際的。

6、橘子 檸檬

網傳，橘子和檸檬對于胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。因為橘子與檸檬的果酸高于一般水果，大量食用會促進胃酸分泌，使潰瘍加重，嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔。

專家解析

沒有人吃檸檬是整個吃下去的，一般都是沖水喝或滴幾滴檸檬汁。在這樣的情況下，與胃酸相比較，其酸性并沒有胃酸高，因此不必太介意。

7、哈密瓜 香蕉

有養生欄目說，由于哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高;香蕉含鉀也很豐富。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜。

專家解析

腎衰者其實是不能吃任何含水量高的食物，與這兩種食物沒有關系。如果說到鉀，那青菜裡的鉀更高。如果青菜都能吃，其中的鉀能排出來，為什麼香蕉、哈密瓜不可以?

8、食醋 胡蘿蔔

有人稱，食醋和胡蘿蔔一起食用，會破壞胡蘿蔔中的維生素中。

專家解析

如果說食醋會破壞維生素A，那胃酸的強度遠高于食醋。即使不吃醋，營養也被破壞掉了。因此這種說法是站不住腳的。

小編寄語：對于一些食物相克的說法，大部分人都會選擇“甯可信其有，不可信其無”的态度，其實雖然食物之間的不同成分相互作用是客觀存在的，但大多數影響不大，最重要的還是平衡膳食，保證飲食的多樣性。

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