哈喽我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，既然來了，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的居家美食參謀呗~每一篇菜譜教程都是我親自制作，最後也都給大家附上了詳細總結，喜歡本次菜品分享的朋友，切記一定要完整地看到最後哦！喜歡我做的菜，也要記得常來支持捧場哦！

深秋降溫了，在添衣保暖的同時可要記得多喝點熱湯！今天阿九就來與大夥分享一道好喝營養的靓湯。入秋後，家人就饞我做的這湯，鮮美又暖胃，喝完手腳暖和不怕冷！強烈推薦給你們試試，希望看完會喜歡！

這是一道滋補老鴨湯，食材簡單做法家常很好學，廚房新手絕對也能一次做成功。這道老鴨湯裡邊，我用到的食材有鴨肉、胡蘿蔔和茶樹菇這三種。其中，鴨肉和茶樹菇是作為本道湯水的主角，兩者搭配有着滋補強身的作用，而胡蘿蔔呢，放在這裡既豐富了營養，同時也能起到滋養脾胃的作用。

把這三種食材煲成湯，滋味鮮美又滋補強身，好喝營養不上火，天冷後，我家一周平均喝2次，驅寒暖身味道美，家人常吃身體棒，天氣降溫不怕冷。

【材料】茶樹菇一把，老鴨肉一斤，胡蘿蔔一根，生姜幾片，食鹽少許，雞精少許，蔥花少許

【制作】

1、茶樹菇先用清水泡一泡，泡至稍稍有一點軟了，把茶樹菇的根部裁剪掉，再用清水沖洗去泥沙，把洗幹淨的茶樹菇裁剪成兩段。

2、老鴨斬塊洗幹淨，冷水下入鍋裡邊，加入幾片生姜焯煮至變色，把煮好的鴨肉撈出來過涼，洗幹淨肉上的浮沫後待用。

3、把胡蘿蔔去皮洗幹淨，切成大小适中的滾刀塊備用，蔥花也提前切好了備用。

4、把鴨塊、茶樹菇、胡蘿蔔等一起放入高壓鍋，一次性加入沒過食材的清水，上氣壓閥壓煮至上汽轉小火，繼續炖煮15分鐘後關火。

5、開蓋後加入适量鹽調味，稍煮兩分鐘後加入雞精和蔥末，攪拌均勻即關火。這樣一道鮮香美味、好喝又營養的“茶樹菇老鴨湯”就做好了，看着是不是很有食欲呢？趕緊做一份嘗嘗~

1、茶樹菇要泡發一下才好去根部，但注意清洗之前泡發時間别太久，否則容易造成營養的流失；洗淨的茶樹菇如果不急着下鍋，可以先用清水浸泡着，但後面煮的時候應當連同汁水倒入鍋，這樣煮制出來湯水香味濃，茶樹菇的營養也得以保留。

2、老鴨的價格相對要高些，同時營養更高些，但不一定要老鴨肉才可以做這道湯，用普通的鴨肉同樣可以來制作。

親愛的廚友們，如果您喜歡這篇文章，别忘了點贊、收藏、轉發，有不同的經驗意見也歡迎到評論區裡來分享，記得關注「阿九的菜」，一起來學習、探讨更多的實用家常美食技巧。阿九分享的每一篇文章，都是親力親為原創制作，希望各位有愛的廚友多多支持阿九哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!