大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個排骨非常非常好吃的做法，做出來之後非常的入味，而且非常的下飯。那麼我們就閑話少叙，直接看看它是怎麼做的吧。

【排骨】

【制作食材】排骨，食用鹽，料酒，蚝油，生抽，老抽，十三香，洋蔥，生姜，大蒜，小蔥，食用油，水澱粉

【制作步驟】

1、首先第1步就是準備适量的排骨，在做排骨的時候要想排骨非常的入味，非常的好吃，那麼就必須得腌制一會。把準備好的排骨清洗幹淨，然後控幹水分，先放到一個大碗中，加入适量的食用鹽，料酒，蚝油，生抽，再加一點點老抽調一下色，加入老抽調色的排骨，做出來之後看起來就非常的有食欲，加入的老抽不要太多。加入了老抽後再撒一點十三香，然後用手抓拌均勻放到一旁腌制15分鐘。

2、準備一個洋蔥，洋蔥的個頭和大小不要太大，準備好洋蔥之後，先把洋蔥的老皮給他掰去，然後再稍微的清洗一下，把洋蔥的頭部和尾部都去掉，再用刀切成兩半，然後再切成小塊，切完之後放到一個盤中再用。再準備一小塊生姜，把生姜清洗幹淨，然後去掉外皮切成片。準備五六粒大蒜，大蒜就不用拍了，也不要切成大蒜末或者是大蒜片，切成小塊就可以了，切完之後放到盛有洋蔥的盤中待用。再準備一點小蔥，小蔥同樣也要清洗一下，清洗幹淨之後把它切成蔥花，蔥花也要放到之前，用來裝配菜的盤中來用。

3、準備一個砂鍋，砂鍋大小要看自己準備食材的多少來決定。準備好砂鍋之後，先把它放到爐子上，然後在砂鍋中倒入适量的食用油，等油熱之後把洋蔥，姜，蒜，蔥花放到砂鍋中，然後用筷子翻炒，炒出香味。蔥花不要全放進去，留下一部分，等下還要用。炒出香味之後，把排骨也放進去，排骨腌出來的料汁也倒進去，全部弄好之後蓋上砂鍋的蓋子，然後用中火煮20分鐘左右。

4、20分鐘之後把砂鍋的蓋子打開，然後用筷子翻動一下，這個時候就能聞到排骨的香味了，非常的香，然後再倒入一點水澱粉把它勾芡一下。煮到湯汁變得非常濃稠的時候，再撒上一點蔥花調一下味，也是為了點綴一下，撒上蔥花之後就可以出鍋了，一道非常好吃的排骨就這樣做好了。

【小貼士】

1、準備的排骨，洋蔥等配菜，一定要根據自己的具體情況來進行适當的準備，不要準備的太多了。而且所添加的各種調味料，比如說蚝油，食用鹽等等也是要根據自己的口味來進行的。

2、在煮排骨的時候要用中火蒸，火候不能太大，也不能太小，時間在20分鐘左右就可以了。

3、水澱粉就是将澱粉加在水裡調和而成的，在做美食的時候往裡面加一點水澱粉，可以讓它的湯汁更加濃郁，更加好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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