市場上售賣的速凍的魚丸有很多，看得眼花缭亂，也不知從何下手。魚丸怎麼挑選呢?魚丸用什麼魚做好呢?其實從大品牌下手，是比較明智的，其次是看自己的口味。
魚丸怎麼挑選：
一般好吃的魚丸是爽口彈牙的，而且吃起來沒有粉粉的感覺，之所以會有粉粉的感覺十因為制作中加入了比價多的澱粉，自己做魚丸的話，就要考慮不要加過多澱粉。在超市或者市場中購買盡量避免散裝的魚丸，因為質量沒有保證，而對于大品牌，在制作中更安全衛生些，對人體的傷害也降低了不少。
魚丸的種類也多，每一種都有自己的特色，溫州的魚丸，魚肉十分有彈性;廈門魚蛋特色是純手工制作，是廈門最出名的小吃;三沙魚丸，風味獨特，十分的鮮美而且富有彈性。其實選魚丸也不用那麼糾結的，一般不是劣質的魚丸都是可以。
魚丸用什麼魚做好：
網友們認為草魚、鲢魚、白魚、鲶魚、鲅魚、皖魚、鳗魚、馬鲛魚、鲮魚等都看用來做魚丸，還真是多種多樣，這些不是沒有聽過就是吃過卻叫不上名字的，有點苦惱。也無須複雜化，就地取材，從市場中挑一些認為比u>蝦玫撓慵純傘/p>
草魚比較不好的一點是刺太多，但也有解決方法，那就是選擇一條大一點的草魚，然後快速的把魚肉刮下來即可。鲈魚比較鮮美，大家可能都記得“江上往來人，但愛鲈魚美”，鲈魚可是赢得了很高的評價呢。
要想吃到最美味的食品，就需要一雙能挑選的慧眼。魚丸怎麼挑選呢？魚丸用什麼魚做好呢？一起去看看。
魚丸的營養價值：
如果是速凍的魚丸，應該沒有談及營養價值的必要，這些機器加工的魚丸，在制作中添加了不少輔料，顯然這些輔料大多數都是對人體不友好的。如果是自家做的魚丸，首先蛋白質含量是豐富的，因為魚肉富含蛋白質。魚丸的鎂元素也很高，能保護血管，預防高血壓。
此外，魚丸中還含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝以及養發的作用。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顔的功效，如果是用鲈魚做成的魚丸，食用後能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。想要吃到營養豐富的魚丸，就不要吝啬自己的雙手，自己做吧。
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