腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長-tft每日頭條

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長

生活更新时间:2024-09-13 05:19:25

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一個家常腌菜“山椒脆黃瓜”的家常做法，在農家也是一道非常不錯的下飯小菜，平時不想炒菜了，撈出一碟配上一碗大米粥，簡單又好吃。每年的這個時候，我們家都會腌上一壇子，這個時候黃瓜也都大量的下來了，價格也比較便宜，做起來非常簡單，腌好之後密封保存起來，放一年都不會壞。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長（黃瓜最脆爽吃法）1

【山椒脆黃瓜】

1.首先我們準備洗淨的黃瓜3根，先劃成長條，再切成段放入盆中，加入食鹽3克颠盆拌勻，腌制30分鐘，給黃瓜出水。

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長（黃瓜最脆爽吃法）2

2.大蒜幾粒切成片，生姜一塊也切成片，小米椒幾個從中間破開，再倒入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁，加入白糖30克，食鹽2克，白醋20克攪拌均勻備用。

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長（黃瓜最脆爽吃法）3

3.30分鐘以後黃瓜已經腌出了很多汁水，腌制過的黃瓜口感更脆，更易吸收料汁入味，把黃瓜水倒掉，攥幹黃瓜中的水分備用。

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長（黃瓜最脆爽吃法）4

4.準備一個大一點的盆，倒入調好的料汁，放入攥幹水分的黃瓜抓拌均勻，腌制4到6個小時口感最佳，腌制期間翻拌幾次，讓黃瓜均勻吸收料汁入味。早晨腌上，中午的時候就可以取出取出，拌着飯一起吃，開胃又爽口。

腌黃瓜怎麼腌好吃又放的時間長（黃瓜最脆爽吃法）5

好了，這道的清脆爽口的山椒腌脆瓜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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