辣椒品種繁多，在全國各地廣泛種植，各地區氣候差異較大，栽培作型較多。本文着重介紹常規通用的管理方法和注意要點，以供大家參考借鑒！

确定品種

種植辣椒之前要想好種植什麼樣的品種。牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等這些品種都不錯。可根據市場和種植經驗選擇。

種子消毒

沒有包衣的種子，在催芽之前必須進行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。

處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，8%農林風2号2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70攝氏度的熱水浸泡20分鐘（邊浸泡邊攪拌，防止燙傷種子），一般浸泡30～60分鐘左右，然後沖洗催芽。

培育壯苗

俗話說：苗壯三分收。培育壯苗是高産的關鍵。壯苗的标準是：莖杆粗壯、葉色濃綠、根系發達、無病蟲害。

苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快；超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高産的關鍵。

肥水管理

辣椒屬于淺根系作物，根系不發達，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。

1、配方施肥

生産1000公斤鮮辣椒需要吸收氮約5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化鉀6公斤。

2、施肥方案

根據辣椒的吸肥規律和需肥特性，以省工、省力、高産、高效為目的，以防病、抗重茬、改良土壤、節約成本為目标，安排以下施肥方案：

底肥：每畝用每克2億酵素菌劑50～200公斤（代替雞糞、豬糞及各種生物菌有機肥），15－15－15的平衡複合肥40～50公斤。栽培溝或栽培穴均可，最好用壟上覆膜栽培法，高産，好管理。

第一批花坐果後：每隔15天左右結合澆水，追施20-10-20水溶肥4公斤 普通礦物腐殖酸鉀3～5公斤。

中後期：每隔15天追施20-10-30的沖施肥5公斤 精品礦物黃腐酸鉀300～400克。

緩苗後：每隔10～15天噴施“植物疫苗”葉面噴施劑一次，防病、防蟲、調節生長、增産提質。按要求使用，基本不受病蟲的危害。

水分管理

辣椒旱了落花落果，澇了嘔根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕澇。因此，要小水勤澆，最好是滲灌或滴灌。

栽培管理

辣椒根系不發達，為使根系發達，抗旱抗澇，改變過去的栽培方式，改壟下栽培為壟上栽培，可增産20%以上。壟上栽培與滴灌配合更好。

病蟲害防治

辣椒病害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、軟腐病、根腐病、青枯病，莖基腐病、枯萎病、根結線蟲，蟲害主要有白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青蟲等。

1、炭疽病

發病條件：

高溫高濕，田間郁蔽、日燒易引起炭疽病。炭疽病易造成爛果、幹葉，葉片上有同心輪紋、發黑，會造成辣椒産量和品質下降。

防治方法：

(1)增施有機肥和生物有機肥，增加作物抗性；

(2)藥劑防治，炭疽福鎂、世高、代森錳鋅、氟矽唑咪鮮胺、農林風2号等。

注意事項：

以防為主，盡量減少病原的傳播，減少發病機率。必須要控制好溫度濕度，濕度過大、溫度過高，就容易産生病害，不僅僅是炭疽病。溫濕度控制好，就基本不會得病，西紅柿、黃瓜等作物都是這樣，高溫高濕有利于病菌繁殖和蔓延。

2、疫病

大部分都因辣椒土壤殘留或者殘體殘留。土壤殘留是最多的，一般情況下，80%的病菌，病毒都存在于土壤當中，特别是密閉的大棚或者溫室，因此土壤處理非常關鍵。

發病條件：

病菌在土壤或殘體上越冬。濕度85%以上，溫度10～32℃，最适溫度20～30℃。

防治方法：

(1)土壤處理；

(2)用瑞毒銅、農林風2号、疫霜靈等防治；

(3)多施用生物有機肥、甲殼素肥等，提高抗性。

3、病毒病

辣椒病毒病是比較頑固的一種病害，複制性強，傳播速度快，難以防治，目前還沒有特效的治療藥劑，主要以預防為主。

發病條件：

高溫幹旱，植株徒長，氮素偏高。

傳播途徑：

灰飛虱、白粉虱、蚜蟲等；土壤傳播；人為傳播。

防治方法：

種子消毒、注意防蟲、噴施農藥、提高抗性。

注意事項：

如果出現病株，要及時拔出。盡量不用手去接觸病株，以免病毒傳播。

4、軟腐病

軟腐病是辣椒的主要病害，是細菌性病害，主要危害辣椒果實。

發生特點：

高溫高濕，25～30℃，濕度85%以上發生嚴重，病菌從傷口進入。

傳播途徑：

雨水傳播、澆水傳播、水濺傳播、害蟲傳播。

防治方法：

(1)土壤增施生物有機肥，提高抗性；

(2)适時防治煙青蟲、棉鈴蟲等鑽注性害蟲；

(3)用農用鍊黴素、琥珀膠銅、松脂酸銅、地益銅、農林風2号等進行噴霧治療，一般5～7天一次，連噴2～3次，并注意藥劑輪換使用，避免産生抗藥性。

5、土傳病害

根腐病、青枯病、枯萎病、莖基腐病、根結線蟲病都屬于土傳病害。一旦感染，無論是灌根還是噴灑農藥，效果都不好。

發病特點：

危害重、防治難、難治愈、投資大，減産嚴重。

解決方法：

隻能用配方施肥的方式

(1)以菌治菌；

(2)增施礦物有機肥；

(3)忌施未腐熟好的雞糞；

(4)綜合性的土壤修複劑效果更好。

6、臍腐病

臍腐病是缺鈣造成的非傳染性病害。夏季高溫容易造成缺鈣，形成臍腐病。此時，有些老百姓不知道怎麼回事，天天去補鈣，也治不住臍腐病。一是因為補鈣的方式不一樣，二是補鈣的品種不同。

鈣分好多品種，普通的鈣，作物不容易吸收，它的移動性非常慢，有的甚至不移動，所以葉面噴施的時候，要多噴些糖醇鈣，可以在皮層增加它的運輸量，再就是氨基酸鈣，黃腐酸鈣、腐殖酸鈣都可以，普通鈣必須得加上這些運輸工具，才能收到較好的效果。

土壤問題解決方法

1、土壤闆結

土壤闆結是土壤中微生物、有機質不足而使土壤團粒結構變差，在澆水或雨水的作用下土壤黏粒聚集而形成的現象，叫做闆結。

土壤闆結形成原因是化肥的過量使用和有機肥的缺失以及有益微生物的減少，造成了碳氮比失衡、磷酸鹽固定，團粒結構遭破壞，即形成土壤闆結。

解決方法：增加有機質和有益微生物的用量，降低化肥用量，達到有機養分和化學養分的平衡，促成團粒結構的形成，修複闆結土壤。

2、土壤酸化

土壤酸化簡單來講，是土壤施用化肥過程中H離子過多聚集而逐漸形成的，主要是硫酸鹽和磷酸鹽的施用造成土壤鹽基不平衡，緻使土壤中的氫離子聚集，形成土壤酸化。

解決方法：堿性礦物調節：如生石灰，鈣鎂磷肥等堿性肥料；沸石調節改良等；生物菌有機肥調節改良。

3、土壤次生鹽漬化

土壤的次生鹽漬化是後天的鹽堿化，是不平衡施肥和不合理的澆灌、耕作等造成的。特别是溫室、大棚比較普遍和嚴重。例如大棚、溫室裡的土壤表面形成的白霜、青苔、綠苔、紅球藻等都是次生鹽漬化的表現。

解決方法： 施用酸性肥料，如過磷酸鈣，磷石膏等；施用腐殖酸粉；施用硫黃粉；施用有機肥料、生物菌肥料、酵素菌肥料等。

作物自毒

作物自毒就是作物在生長代謝過程中根系産生的一些有毒物質，會抑制和影響養分與水分的吸收，減弱植株的抗性，使作物減産，品質下降。

解決方法：使用島本酵素菌（酶）分解土壤殘毒，刺激作物生長。

4、重茬種植

重茬也叫連作，是指在一塊田地上連續栽種同一種作物。不少作物如豆科植物、瓜類、蔬菜、草莓及某些中草藥等，都因重茬造成植物根部病菌，導緻植物枯萎病、葉枯病、病毒病等危害，嚴重影響作物生長。

重茬危害：病原菌的積累；毒素的積累；中微量元素的缺乏；根結線蟲的積累。

解決方法：以菌治菌，以菌治蟲；增施礦物有機肥；補充中微量元素。

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