說起減肥，恐怕大多數人都不陌生，可能自己現在已經開始啟動了減肥計劃。隻不過在減肥的時候，往往需要管住嘴邁開腿，在這個過程中如果沒有做到這些要求，減肥最後的結果可能會失敗。這個時候很多人往往會詢問，吃什麼不會胖？而且還要吃完之後有較強的飽腹感，省得一會又餓了。

食物的種類比較多，蔬菜、肉類、蛋類、水果和谷類食物可能就是大多數人每天吃的食物種類，而在這些食物中，除了蔬菜，其他食物含有的熱量都比較高。而減肥，需要控制總熱量的攝入量，這個時候選擇食物就要注意食物中的熱量。

蔬菜中所含有的熱量，相對而言比較低。比如100克黃瓜中所含有的熱量僅為16千卡，100克豬瘦肉中所含有的熱量達到了146千卡。肉類食物中的熱量高，饅頭中含有的熱量又是多少呢？100克饅頭中所含有的熱量達到了223千卡，是黃瓜的13倍，這個數字也讓很多人在減肥的時候放棄了主食。

之所以建議大家在減肥的時候多吃蔬菜，不僅僅是因為蔬菜中熱量較低，而且還與蔬菜中含有的這種物質有着重要的關系。減肥的時候，食物吃得少了，很多人就容易出現饑餓的感覺。在強烈的饑餓感驅使下，往往會吃多了，吃完了又開始後悔了。但是蔬菜卻不同，多吃蔬菜帶來的飽腹感比較強。

膳食纖維是人體所需要的七大營養素，進入人體後發揮積極作用。膳食纖維與減肥也有着密切的關系，水溶性的膳食纖維在進入人體後會吸水膨脹，增加飽腹感，幫助人體減少食物攝入量，起到控制體重和減肥的作用。

同時，膳食纖維還可以抑制小腸對于糖和脂肪的吸收，對于預防慢性病也有着積極的作用。膳食纖維主要存在蔬菜和水果中，水果中含有糖，而且有些水果中糖的含量都比較高，減肥的時候要控制水果的攝入量。

蔬菜中膳食纖維的含量較高，尤其是葉菜類蔬菜含有的膳食纖維的含量更高。除了膳食纖維，蔬菜中也含有其他的營養物質，而這些營養物質在減肥的過程中也發揮了積極作用。比如蔬菜中所含有的維生素C，它所發揮的作用，讓女性怦然心動

維生素C可以促進膠原蛋白的合成，讓肌膚更加緊緻。減肥的時候，如果缺乏維生素C，皮膚會變得松弛，整個人看上去好像老了很多，這也是為什麼有些人在減肥之後會顯老的主要因素。蔬菜中維生素C含量比較高，也是維生素C的主要食物來源。

減肥的時候，蔬菜要多吃，但是蔬菜的吃法很重要。如果吃法錯誤，可能不僅沒有起到減肥的作用，反而出了增肥的效果，相信這種情況也是你不願意看到的結果。減肥的時候，蔬菜應該怎麼吃？

蔬菜的吃法比較多，主要分為生吃和熟吃。熟吃蔬菜，大多數人會炒着吃。炒菜要放食用油，為了口感很多人炒菜的時候食用油用得比較多。食用油也是純能量的食物，1克油會産生9千卡的熱量，食用油吃多了也會引起肥胖。蔬菜炒着吃，盡量做到少放油。

相對于炒菜的做法，蒸菜和拌菜的做法更健康。拌菜分為涼拌菜和蔬菜沙拉，年輕人更喜歡蔬菜沙拉，隻不過這個時候營養師會勸你抛棄沙拉醬。沙拉醬中脂肪含量高，可以選擇油醋汁或酸奶做蔬菜做成蔬菜沙拉後食用。油醋汁和酸奶中含有的熱量較低，做出來的拌菜更健康。

蒸菜，也是中國人食用蔬菜的一種方式，在困難年代，這種吃法既當飯又當菜，而且還減少了油脂的攝入量。蒸菜是把蔬菜清洗後加入面粉制作而成，健康而美味的食用方式，也是減肥人士首選的蔬菜食用方式。菠菜、茼蒿、面條菜、芹菜葉等等，這些蔬菜都适合做成蒸菜食用。

減肥的時候不能不吃，蔬菜熱量低，減肥人士可以适量增加攝入量。畢竟，這也是食物中少有的低熱量食物，讓你不再餓着肚子去減肥，減肥之路也會變得更加簡單，希望你早日擁有一個好身材。

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