本報訊 5月16日,第二屆乳酸菌與健康國際研讨會暨中國食品科技學會乳酸菌分會成立大會在北京召開。近年來,乳酸菌和益生菌對人體腸道和免疫功能的調節作用越來越受到人們的重視。有專家預計,到2015年,大腸癌将超過胃癌,成為人類健康的第一殺手。而目前很多乳制品和飲料中添加的乳酸菌或益生菌,可以幫助人們增進腸道健康、預防大腸癌。此外,加拿大一項最新研究還發現,由于益生菌能夠減少有害物對腸道的刺激,在一定程度上還能幫助人們緩解壓力。▲
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