“秋吃蘿蔔賽人參”，初秋吃蘿蔔能祛除盛夏的火氣。蘿蔔中含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質。尤其是維生素C的含量十分充足，含鈣量也較高，且不含草酸。特别是蘿蔔含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有稗益，我國曆代就有用蘿蔔治療食積、胸悶和消化不良症。既然蘿蔔的食療作用這麼大，不注意它的飲食禁忌，是不科學的。下面就是吃蘿蔔時應該注意的事項。
1、忌與胡蘿蔔同吃。
許多人喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔一同切成塊或絲做成紅白相間的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，胡蘿蔔和白蘿蔔并不适合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素。會破壞白蘿蔔中的維生素C。不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素C的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者，不過當胡蘿蔔和維生素C含量高的蔬菜配合烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。
2、蘿蔔桔子忌同食。
蘿蔔和桔子幾乎同時上市，極易造成兩者同吃的機會。當蘿蔔攝入人體後，可迅速産生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快在人體内代謝産生硫氰酸。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羟苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導緻甲狀腺腫。所以，蘿蔔、桔子不宜同吃。
3、吃了蘿蔔别再吃柿子。
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，加強吃蘿蔔後人體産生的硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導緻甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間内不要再吃這些水果。
4、蘿蔔忌木耳同吃，吃了易得皮炎。
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