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适合寶寶的多鐵食譜

健康更新时间:2026-07-31 08:43:12

　　含鐵質豐富的動物性食物有肝髒、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆制品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜，不妨經常、輪流地給寶寶食用。

　　肝泥粥

　　将豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。将白菜洗淨切成細絲。鍋内放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及适量的醬油炒透入味，随後加入适量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　肉菜卷

　　将面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及适量水，和成面團發酵。再将瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入适量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的面團加入堿水揉勻，擀面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜内蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　四彩珍珠湯

　　先将面粉放入盆内，用幹淨筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。将豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入适量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及适量細鹽，稍煮片刻即成。

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