越南人怎麼吃豆豆-tft每日頭條

越南人怎麼吃豆豆

生活更新时间:2024-08-23 09:19:39

夏天是各種豆類蔬菜登場的時節，美食君家最近就一直在換着吃豆類蔬菜：幹煸四季豆、清炒荷蘭豆、豌豆火腿豆腐羹、雪菜肉丁炒毛豆、麻醬拌豇豆等等。五一假期的時候，氣溫一下子竄得老高，不一會兒就能熱出一身汗，美食君還煮了一鍋綠豆湯祛暑氣。老一輩的人都很會養生，也說過這樣一句話“吃豆勝過吃肉”，因為豆類蔬菜的營養價值都很高，而且人們在炎熱的夏季都很容易胃口不好、脾胃不适，大多數豆子都能健脾祛濕，夏天多吃豆，再合适不過了。夏天各種豆類蔬菜的美味都很讓人十分惦念。其實有一種市面上比較少見的豆子，叫做四棱豆，營養價值非常高，還有“豆中之王、綠色金子”的稱号。

越南人怎麼吃豆豆（豆中之王南方人也不一定見過）1

四棱豆這種豆類就算是南方人也不一定見過，北方人就更不用說了，美食君也是之前去海南三亞玩的時候，才知道有這麼一種豆類蔬菜的。據說四棱豆原産地是在東南亞以及非洲，它是一種短日照植株，如果日照時間太長會導緻過猛生長，連豆莢都結不了。四棱豆的生長條件可以說是很受限制了，如果想要生長得好，溫度環境大概要控制在20攝氏度到25攝氏度之間，要是溫度過高或者過低，四棱豆都不能很好地生長，會受到很大影響，這大概也是四棱豆在市面上不像其它豆類蔬菜那樣常見的原因吧。四棱豆在我們國家，大概隻有非常偏南的地區才會比較常見到，例如兩廣地區（也就是廣東和廣西）、海南地區、雲南以及台灣地區。你們有吃過見過嗎？

越南人怎麼吃豆豆（豆中之王南方人也不一定見過）2

四棱豆的外形很有特點，豆莢就是四棱狀的，邊緣都有鋸齒，和其它豆類蔬菜的也在顔值上相差甚遠，正是因為長成這樣才得了這麼一個非常“具象”的名字。它也有一個非常接地氣超社會的名字叫做“龍豆”，不過據說龍豆是專家們經過培育技術培育出的适合在東北地區生長的四棱豆品種。四棱豆因為生長條件十分受限制産量少，所以價格也比其它豆類蔬菜貴上很多，美食君在三亞吃的那次，大約是三十五塊錢一斤。大多吃的都是剛結出來的鮮嫩豆莢，斜切成小段和肉一起炒着吃，做法大概就跟四季豆炒肉差不多。當地人還會用四棱豆來做涼拌菜或者腌漬小菜。

越南人怎麼吃豆豆（豆中之王南方人也不一定見過）3

美食君隻是在海南三亞見過吃過四棱豆，回到杭州想吃的時候發現在杭州的菜市場、超市根本就找不到。你們有見過或者吃過這種叫做“四棱豆”的豆類蔬菜，在你們那個地方它有沒有别的叫法和特殊吃法嗎？

越南人怎麼吃豆豆（豆中之王南方人也不一定見過）4

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