瘦身10要10不要減重必勝

　　富含纖維的“綠色餐”

　　進入炎熱的夏天，不少人都會或多或少地感覺排便不那麼順暢，心裡煩躁不安，小便顔色也變得黃黃的，更是沒有胃口按時吃飯。如果這樣持續兩天以上，還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙龈腫痛什麼的，煩悶的夏天就會變得更加難熬。這些夏季反應統稱為“夏季便秘上火症”。

　　如果能了解并且利用一下人體在夏季代謝旺盛的規律，給全家人設計一個夏季飲食“暢便譜”，就能讓夏季成為家人調理身體的“快樂療養季”。

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　　●富含纖維的“綠色餐”

　　菠菜、蘆荟焯過再吃

　　菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過後，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者幹脆做成菠菜湯。

　　蘆荟從超市裡就可以方便地買到。夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆荟湯。具體做法是：

　　将蘆荟洗淨，削去邊緣的細刺，将凸起那一面的外皮剝除，切段。将大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗淨、切塊。開火将水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆荟及鹽煮滾即可。

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　　利于消化的“黃色餐”

　　●利于消化的“黃色餐”

　　吃蔬菜蘸點大豆醬

　　民間常常用蓖麻籽油、植物油等治療便秘，其中對身體最有益處的要屬橄榄油了。

　　我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄榄油。而且，用橄榄油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以将橄榄油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以有效地改善腸胃的消化功能。

　　大豆在韓國有“地裡長出來的牛肉”的美稱，韓國人經常用大豆做成各種醬。因為他們知道，發酵過的大豆食品，其本來的膳食纖維會變軟，有益菌在發酵過程中會更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。

　　所以，我們也不妨在夏天多吃點大豆的發酵食品，如炸醬、黃豆醬、甜面醬。可以就着面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。

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　　降脂暢便的“黑色餐”

　　●降脂暢便的“黑色餐”

　　海藻類适合涼拌

　　海帶、裙菜、紫菜等藻類食品富含多種維生素和礦物質，特别适合夏天涼拌着吃，或者和肉類一起炒，可以幫助解膩。

　　買幹海帶，一定要注意買表面有一層白色粉末、葉片完整、厚實的。其次要挑海帶上沒有小孔的。要是買新鮮海帶、裙帶菜等，就要挑摸起來黏液多的，因為這是判斷質量好壞的關鍵，也是它們能否發揮暢便作用的主要物質。

　　這種黏液狀的物質，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會把通過食物吸收進來的脂肪、糖分等包裹起來，使其不被腸道吸收，直接随着大便整體排出體外。

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　　清腸通便的“紅色餐”

　　●清腸通便的“紅色餐”

　　紅薯、蘋果“激活”大腸

　　紅薯既可作主食，又可當蔬菜。夏季人們經常吃面食，可将紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和後，做成各類糕點、包子、餃子、面條等。

　　在炎熱的夏天，不妨做一道蘋果什錦飯。不僅新鮮、美味，還富含多種果蔬纖維。

　　具體做法是：将蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝幹水備用。再将番茄洗淨、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。然後起熱鍋，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

　　夏日适當增加這兩種紅色食物，相當于給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。

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　　降糖潤腸的“白色餐”

　　●降糖潤腸的“白色餐”

　　粗糧、蓮藕煮成粥

　　糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3-4倍。所以，如果想預防或改善近來排便不暢的狀況，可以集中吃點粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。但在吃的時候，一定要多嚼幾口，慢慢下咽。另外，還可以将粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、黃豆……攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更适合于夏季腸胃的消化。

　　夏食蓮藕可以選擇做藕粥。将切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時候可加點白糖。

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