如果人的飲食不太合理或有什麼需要治療的疾病，頭發實際上也是身體中首先受到影響的部位之一。
頭發稀疏
可能是甲狀腺分泌過多或過少的迹象甲狀腺所分泌的激素調節體内大量的代謝活動，其中包括頭發的生長。如果因為甲狀腺的狀況引起了蛋白質代謝紊亂的話，就會導緻脫發和頭發稀疏。飲食結構不良或由于暴飲暴食引發的營養不良也可能導緻頭發稀疏。
脫發
可能存在缺鐵現象作為身體一部分的自然循環更替，我們每天都會掉40至100根的頭發。但是，如果你發現脫發速度在加快的話，最常見的原因是輕微缺鐵。
頭發松軟，無生氣或幹燥
缺少水分頭發有這樣的狀況可能是缺乏一定的濕度。健康的頭發是相互分開伸展的，但如果飲食不當，每個頭發毛囊在分子結構上就不能更好地保持水分。可多吃些有益健康的脂類，如青花魚和鳟魚中所含的Ω脂肪酸，有助于頭發的保濕。
頭發缺乏光澤
缺少維生素B頭發失去光澤，通常是由于缺乏使油脂有效地發揮作用的關鍵性物質維生素B。可試着補充一些維生素B。含維生素B較多的食物有動物肝髒、豆類和糙米等。
頭發太油
可能是喝奶過量一些毛發研究人員認為過油的頭發是由于喝多了牛奶、酸奶等奶類飲料所引起的。奶類中的脂肪到達靠近毛囊的皮脂腺，所以導緻油脂分泌太多。解決方法很簡便，停喝奶類飲料後一周内就可見效。
頭發不生長
可能存在食物過敏這種情況也許是食物過敏的症狀。這可能縮短頭發的生長周期，使得頭發在脫落前隻長到某一長度就停止生長了。最常見的兩種過敏症分别是對奶制品的過敏和對小麥的過敏，為此有必要進行過敏測試。
如果不經常洗頭發，油脂産生的結垢也會影響頭發的生長。
頭發末端分叉
缺少礦物元素或維生素這可能是體内缺少人體所必需的幾種礦物質元素或者維生素。注意一下所吃的食物，多吃富含蛋白質的食物，有助于改變頭發末端分叉現象。
頭皮屑過多
真菌過敏人的頭皮和皮膚上都有少量的真菌，但頭屑重的人有超過25%的這種真菌分布在頭皮上。過量的真菌刺激皮膚産生了過多的皮膚細胞。要減少頭皮屑，可使用一些藥物洗發精，如含有鋅的硫化鐵礦物質或含有硒的硫化物，含有焦油和水楊酸的強力洗發精也有效果。
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