編審專家：
周寶桐 北京協和醫院 感染内科 副主任醫師
依據以往對冠狀病毒的研究，推測2019新型冠狀病毒同樣怕熱而不怕冷。
2019新型冠狀病毒對熱敏感，56℃下，30分鐘可有效滅活病毒。滅活就意味着病毒失去了活性。
實際上，大多數病毒耐冷不耐熱。
在0℃以下的溫度，特别是在幹冰溫度（-70℃）和液态氮溫度（-196℃）下，可以長期保持其感染性。
而大多數病毒于50～60℃，30分鐘即被滅活。
這是因為病毒的結構相對簡單，包括核衣殼、包膜和其他輔助結構等。其中包膜、其他輔助結構等并不是所有的病毒都有，2019新型冠狀病毒有包膜。
核衣殼包括核心和衣殼。
核心處于病毒的中心，主要成分是核酸，還可能有少量酶類，如病毒核酸多聚酶、轉錄酶或逆轉錄酶等。這些酶類是病毒進行複制等活動的重要工具，如果遭到破壞，病毒就無法複制增殖，其本質是蛋白質。
衣殼的主要成分是蛋白質，可以保護核酸，并參與病毒的複制和成熟。
包膜是包繞在病毒核衣殼外面的雙層膜，包膜表面常有不同形狀的突起，稱為包膜子粒或刺突，其化學成分為糖蛋白，也稱為刺突糖蛋白，是病毒與人體細胞附着從而導緻感染的重要結構
病毒包膜的糖蛋白和衣殼蛋白均對熱敏感，受熱容易發生變性。
病毒衣殼蛋白包膜的糖蛋白刺突變性後結構發生發生變化，使病毒不能附着到人體細胞，喪失感染能力。
此外，熱也能破壞病毒複制所需的酶類，影響病毒複制和成熟。
因此，2019新型冠狀病毒怕熱，56℃，30分鐘就可以被滅活，失去感染性，所以2019新型冠狀病毒對外界的抵抗力并不強。更高的溫度下滅活時間會進一步縮短，比如100℃情況下數分鐘内即可滅活。
參考文獻
1.國家衛生健康委員會，國家中醫藥管理局.新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）.http://www.nhc.gov.cn/xcs/zhengcwj/202001/4294563ed35b43209b31739bd0785e67.shtml
2.李凡，徐志凱.醫學微生物學.第9版.北京:人民衛生出版社，2018.
3.周春燕，藥立波.生物化學與分子生物學.第9版.北京：人民衛生出版社，2018.
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