海鮮已經成為我們餐桌上常見的美味佳肴,品類也越來越豐富,其中貝類海鮮産品占有絕對優勢地位,今天我們就來一起看看大家熟悉的一種海産品生蚝和牡蛎。
很多人對生蚝和牡蛎這兩個名稱非常是熟悉,甚至都吃過,但是大家都糾結生蚝和牡蛎到底是不是一個東西呢,兩者之間又有什麼區别呢?
牡蛎是什麼呢?
牡蛎隸屬軟體動物門,瓣鰓綱、牡蛎科。是沿海最為常見的雙殼貝類,種類繁多,據說全球有100多種,我國已報道的有20多種。
那麼生蚝又是什麼呢?
答案:生蚝是牡蛎中的一種!
牡蛎和生蚝是不一樣的,牡蛎是一類的統稱,而生蚝隻是其中的一種。舉個簡單的例子雞是所有雞類的統稱,但是雞又分為很多品種,比如三黃雞、烏雞、蘆花雞……
當然很多人認為牡蛎就是生蚝,生蚝就是牡蛎,這個也不必太在意,習慣不一樣大家不必在名字上較真兒,喜歡吃才是最重要的!
生蚝肉營養豐富,含蛋白質不少,且為人體必需的8種氨基酸,脂肪隻占少許,另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸,維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂,鋁、氧化鐵及有機質。
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