美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的随訪調查,食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性發生前列腺癌。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實,多食奶制品會增加男性發生前列腺癌的危險。國内也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯着相關,其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
令人慶幸的是,水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿蔔素,它廣泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素,其中尤以番茄中的含量為最高。
美國研究人員對46000例男性進行了6年的随訪調查,發現有773例發生前列腺癌。研究發現,與不吃生番茄的人相比,每周吃2-4次生番茄的人發生前列腺癌的危險性要降低26%,番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用。
直接食用番茄紅素也可降低發生前列腺癌的危險。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿蔔素中最強的,它有保護遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)、抑制癌細胞增殖和調節激素狀态等作用,其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。
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