2月5日元宵節，湯圓自己做，軟糯Q彈，好吃健康，喜慶團圓過佳節

2月5日是今年的正月十五元宵節，元宵節是今年的第一個月圓之夜，也叫做上元節，是一個傳統喜慶的節日。

在我們這裡，元宵節也是特别熱鬧的，不但街道兩邊、小區裡到處挂滿了燈籠，公園裡還會組織遊園燈會，五彩斑斓的特别漂亮。

元宵節的傳統習俗，還有猜燈謎、舞獅子、扭秧歌、劃旱船、打太平鼓等活動，不過這些活動中除了猜燈謎外，其它活動在城市裡已經不多見了。

當然元宵節還要吃元宵或是湯圓，據記載在宋代就開始流行了，最早是叫做“浮元子”的，有生意人還稱之為“元寶”，是用糯米、大黃米等粘糯米粉類加餡料制作而成，口感粘糯香甜，象征着團圓美滿。

那麼你知道元宵和湯圓有啥區别嗎？通俗點講，元宵是制作好的餡料，沾上少許清水，在糯米粉中滾動沾上一層糯米粉，再沾上水沾糯米粉，這樣反複操作，直至形成圓圓的元宵。

而湯圓則是用糯米粉或是大黃米粉，加水和成面團，再包上準備好的餡料而成，比較經典的餡料有黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡、棗泥餡等，最近幾年出了很多新奇餡料，像鮮花餡、巧克力餡、小龍蝦餡等等，受到很多年輕人的喜愛。

我們家每年的湯圓，幾乎都是自己制作的，相對來說沒有買的那麼甜，也沒有添加劑，吃起來更放心健康。那麼自己制作湯圓，怎麼才能不破皮不露餡呢？下面來看看具體做法吧。

所用食材：水磨糯米粉，木薯澱粉，南瓜，紅豆沙

制作步驟：

1、南瓜去皮去籽，切小塊蒸熟，放入迷你破壁機中，加少許水打成細膩的南瓜糊糊。

2、盆中加适量水磨糯米粉、木薯澱粉，兩者的比例大概在4：1，再加入南瓜糊糊，和成較硬的面團，這時候的面團直接包餡的話，不太容易成型。

3、咱們多加一步，面團分割出一小部分，團成小塊，鍋中加水燒開，放入面團将其煮熟。

4、再把煮熟的面團和原來的面團趁熱揉到一起，揉的時候會比較粘手，手上要塗抹點食用油。

5、這樣揉好的面團，會比較光滑有韌性，再包餡的話，就不會破皮露餡了。

6、準備點豆沙餡或是自己喜歡的其它餡料，把餡料先團成圓球狀。

7、把南瓜糯米面團搓成長條狀，分割成均勻的小劑子，并把每個小劑子都搓圓。

8、取一個小劑子用手壓扁，中間放上一個豆沙餡，包成一個湯圓，依次把所有湯圓都包好，吃不完的可冷凍保存。

9、鍋内加水燒開，放入湯圓，煮至湯圓都漂浮在水面，明顯變大就是煮熟了。

2月5日正月十五元宵節吃湯圓，可以試試這個南瓜豆沙湯圓，軟糯香甜Q彈，比買的好吃更健康，喜慶團圓過佳節，祝大家元宵節阖家團圓，萬事順遂！

原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!