家的味道是最樸實的人間煙火，是最日常的情感維系，是最基礎的健康習慣，是最獨特的地域文化，而在每個傳統佳節，家宴則成為“家味道”最具儀式感的體現。

9月8日，由中國計生協、健康中國行動推進辦、農業農村部、國家衛生健康委、國家鄉村振興局、國家中醫藥管理局、全國婦聯共同主辦的2022年度家庭健康主題推進活動——“健康家·味道”中秋微直播在京舉辦。該活動旨在以中秋傳統佳節為契機，号召人們合理膳食。

一席家鄉菜，百味慶團圓。本次直播活動觀看總量超350萬，未來，七部門将繼續做好号召與推動工作，将營養均衡、節約精緻等合理膳食知識落實到家庭生活實踐中，讓“健康家·味道”蔚然成風、世代傳承，讓健康家庭成為健康中國建設中最閃亮的燈火。

下沉基層 掀起報名咨詢熱

餐桌是家風家教建設的重要載體。中國計劃生育協會處長王麗娟介紹，今年，中國計生協聯合健康中國行動推進辦、農業農村部、國家衛生健康委、國家鄉村振興局、國家中醫藥管理局、全國婦聯舉辦了以“好家風，健康行”為主題的2022年度家庭健康主題推進活動，旨在培育、宣傳、踐行新時代健康家風，号召廣大家庭形成“我的健康我做主，家人健康我有責”的理念，營造家家崇尚健康，人人享有健康的良好氛圍。

圖為中國計劃生育協會處長王麗娟。

“健康家·味道”優秀案例征集活動是2022年度家庭健康主題推進活動的主要内容之一，通過在全國廣泛征集推介家庭優秀健康美食作品，引導家庭形成健康節儉的餐飲新風尚。王麗娟介紹，2022年度家庭健康主題推進活動自6月30日正式啟動以來，獲得社會各界的廣泛關注和積極響應，活動下沉基層、反響熱烈，掀起報名咨詢熱潮。相較于去年以青年群體為主力軍的“孕媽萌寶小鳥餐”活動，今年的活動還吸引到中老年群體和少年兒童，體現了全生命周期人群對家庭健康飲食理念的重視與踐行。

圖為活動現場。

王麗娟表示：“家庭健康主題推進活動開展三年來，已深深走進群衆心裡。中國計生協作為黨領導的群團組織和健康中國行動推進委員會的成員單位，發揮廣泛聯系育齡群衆和廣大家庭的工作優勢，深入開展家庭健康促進行動，引導廣大家庭成為健康中國建設的參與者、貢獻者和獲益者。未來，我們将繼續向大衆傳遞家庭健康理念，更要将這些真實生動的好家風、好案例傳遞出去，影響和幫助更多的家庭”。

尋味中國 分享家宴話健康

中秋團圓日，健康家宴香。在中國家庭報社執行社長宦小晶的主持下，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生，中國營養學會秘書長、教授韓軍花在現場分享了各自的中秋記憶，共話“團圓健康味”。

圖為北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生。

馬冠生推薦了自家中秋家宴的必備菜品——炒仔雞。選擇春天出殼、長到1斤左右的小公雞，切塊并洗淨，把鍋開上火，放少量油，以蔥、姜、大料爆一下鍋，将雞塊放入鍋中爆炒，加上料酒、醬油等佐料，快炒熟時再放青椒，嗜辣者可以放青辣椒。從營養價值上分析，雞肉與豬、牛、羊肉的蛋白質差不多，但飽和脂肪要比豬肉、牛肉含量低，這種“白肉”更有益于健康。“從營養角度看，建議廣大家庭增加一些禽類的消費，《中國居民膳食指南（2022）》也一直在鼓勵大家增加禽類消費，可以參考。”

韓軍花表示，中國消費者的确存在食用動物肉太多的情況。“從我自己的小家庭來說，每年中秋節都會包餃子。因為很少有時間做魚，包餃子會想辦法包魚肉餡餃子，或者在其他餡料中加入蝦仁或鱿魚等。”韓軍花還建議，在吃餃子時要搭配一些蔬菜，有孩子的家庭尤其推薦果盤。

圖為中國營養學會秘書長、教授韓軍花。

一桌好的團圓家宴應當滿足全家人的健康需求，對此，馬冠生提出，家庭成員各自處于不同年齡段，因此應當注意食物多樣。在食物搭配方面應當注意四個方面：一是葷素搭配，即動物性與植物性食物搭配，動物性食物中的優質蛋白質是人體必需的；二是顔色搭配，如動物性食物中的紅白肉搭配，不同顔色蔬菜的搭配，這不僅能促進營養均衡，還有助于提升菜肴視覺效果，刺激食欲；三是軟硬搭配，這是為小孩子、老年人準備的；四是口味搭配，紅燒、清蒸、糖醋、五香等不同口味能夠滿足孩子的好奇心，也符合老年人味覺衰退的生理特點。

韓軍花表示，中秋家宴的主食不能忘，如果日常很少吃水産類，建議在中秋家宴上準備。提倡公筷分餐，這不僅更衛生，能夠有效避免浪費，還有助于預防一些傳染病。此外，團聚時人們往往喜歡飲酒，其實成年人每天推薦攝入酒精量不超過15克，大家可以酌情飲用，或是以白開水、茶代替，盡量少喝含糖量較高的飲料。“号召廣大網友，如果可能，早點回家，回家做飯，親手給你的家人做一頓營養均衡的餐食，來滿足他們的營養需求。”

健康體重 拒絕“每逢佳節胖三斤”

許多人在暢享家宴的同時，擔心“每逢佳節胖三斤”。北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉分享了保持健康體重的良方。

圖為北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉（右）與中國家庭報社執行社長宦小晶（左）連線。

陳偉表示，可以在假期每天稱體重，并且保證基本運動量，如每天7000-10000步。吃月餅時，不應當将其視為餐後甜點，而是從一日三餐中減去月餅的額外熱量。對“重口味家庭”，陳偉也給出了順利實現“三減”的建議：首先要心中有數，了解每名家庭成員應當攝入的油、鹽、糖總量；二是烹調有方，如三口之家每天人均應攝入5克鹽，可以先取出15克鹽放在一起，烹調時以鹽水炒菜，并且在将出鍋時放鹽；平時，可以先拿水炒菜，快出鍋時淋油，這樣可以減少油的用量。

活動中，各地網友積極參與，踴躍提問。北京中醫藥大學東直門醫院國際部主任、治未病中心主任于國泳現場答疑，科普了“無糖月餅也不能無限制地吃，而是要計算攝入量”“食用生腌河鮮、海鮮需警惕寄生蟲，應選擇合規産品”“桂花酒雖好但不适合大量飲用”“螃蟹可配合黃酒、白酒、葡萄酒等适量食用，但不包括啤酒”“月餅搭配茶飲有助于解膩清腸”等知識。于國泳特别提到，對偏甜的月餅，可以配綠茶，油膩的月餅，應當就普洱茶，鹹甜月餅可輔以半發酵茶——烏龍茶。

圖為北京中醫藥大學東直門醫院國際部主任、治未病中心主任于國泳。

該活動通過中國家庭報社直播平台、新浪微博、北京時間、百度健康、優酷、央視頻、微信視頻号、抖音、快手、今日頭條等平台進行了直播。

編輯：李志鳴

校對：耿靜

審核：葉冬

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