1、天麻炖雞的功效與作用:平肝熄風,祛風止痛,尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
2、材料:天麻片10克,老母雞1隻,生姜3片。
3、做法:雞宰殺處理幹淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下。天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋内加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾幹淨的土雞放入鍋内煮下。等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗幹淨。将泡好的天麻切薄片;姜2片。把所有的材料的都放入砂鍋内,再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢炖1小時左右。炖好後調入适量的鹽即可。
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