最好的代可可脂巧克力?青島某商場巧克力專櫃一角掌上青島/青網訊距離2月14日情人節越來越近了，青島各大超市及商場的食品專櫃都推出了巧克力的促銷活動面對衆多的巧克力品牌該如何挑選？怎樣才能吃出巧克力的“健康範兒”？為此，記者采訪了青島市市立醫院東院營養科主任劉玉娟，今天小編就來說說關于最好的代可可脂巧克力?下面更多詳細答案一起來看看吧!

最好的代可可脂巧克力

青島某商場巧克力專櫃一角

掌上青島/青網訊距離2月14日情人節越來越近了，青島各大超市及商場的食品專櫃都推出了巧克力的促銷活動。面對衆多的巧克力品牌該如何挑選？怎樣才能吃出巧克力的“健康範兒”？為此，記者采訪了青島市市立醫院東院營養科主任劉玉娟。

适當攝入有益于心血管健康

劉玉娟介紹，巧克力含有多種營養成分，适當攝入對人體健康有益。首先，巧克力中的單糖含量較高，在血糖偏低的情況下，巧克力能快速補充能量，提高血糖的水平。其次，巧克力還含有血清素，在情緒起伏的情況下食用，能夠穩定情緒，保持心情愉快。另外，巧克力尤其是黑巧克力中含有的抗氧化劑的成分比較多，抗氧化劑具有抗衰老、抗輻射、預防動脈硬化、提高免疫力的作用，能夠促進血液循環，保證心腦血管的健康，适量攝入巧克力可以預防冠心病、動脈硬化、中風等慢性疾病。

糖尿病、高脂血症患者要少吃

巧克力雖然對健康有益，但并非人人都适合。劉玉娟表示，以下四類人群不适合吃巧克力：一、巧克力含糖量比較高，吃多了會使血糖升高，所以糖尿病患者是不适合吃的。二、巧克力中脂肪的含量比較高，提供的熱量也會比較高，所以肥胖、高脂血症的人群最好少吃。三、過度攝入巧克力還會增加低密度脂蛋白膽固醇的濃度，對心腦血管疾病的患者也是不利的。四、巧克力會促進胃酸分泌過多，所以胃酸多的人也是不适合吃的。

某巧克力包裝上标注着“代可可脂”字樣

挑選有講究，關鍵看配料表

關于如何挑選健康的巧克力，劉玉娟建議市民留心觀察一下巧克力的配料表。“主要看純度，越天然越好。” 另外，有些巧克力的包裝上還會标注着“代可可脂”的字樣，劉玉娟不建議市民買這種巧克力。因為代可可脂使用的是氫化植物油，而氫化植物油在氫化的過程中會生成一部分的反式脂肪酸。但是如果劉玉娟也表示，如果反式脂肪酸的攝入不超過人體供能的10%，就不會對健康造成影響。

劉玉娟還說，衡量巧克力好壞的标準有很多，比如健康效果、口感、價位等。如果從健康效果來看，黑巧克力相對于普通巧克力純度更高，抗氧化物質含量更高，脂肪含量更少，對健康更有益。但因為黑巧克力純度較高，口感會相對差一些，相對“苦”一些。另外，市面上黑巧克力的可可含量也有高低之分，可可含量越高，價格也會越貴。（掌上青島/青網記者 姚敏）

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