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雞蛋淮山羹的好處

生活 更新时间:2024-08-01 15:14:05

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)1

衆所周知,淮山是高營養價值的食材,而且色白嫩,味清香,口感綿軟。今天這道雞蛋淮山羹,鮮美營養,口感細膩,老人孩子吃都特别合适。一起來看看怎麼做的吧!

By 太太樂鮮味廚房

用料

  • “太太樂”鮮雞汁調味料 5克
  • 淮山 300克
  • 雞蛋 2個
  • 香菜 15克
  • 芹菜 15克
  • 鹽 2克
  • 白胡椒粉 5克
  • 土豆澱粉 5克

做法步驟

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)2

1、淮山洗淨、去皮、切條後泡鹽水,雞蛋加鹽打散備用。

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)3

2、水開下淮山煮十分鐘,撈出放入冰水降溫後切丁。

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)4

3、水中加去須香菜根、芹菜根煮制濾渣,制素膳湯。

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)5

4、淨鍋下素膳湯,加鹽、白胡椒煮開,下淮山粒煮制,勾芡,下芹菜碎,“太太樂”鮮雞汁調味料,關小火淋蛋液。

雞蛋淮山羹的好處(都怪周六做好菜)6

5、出鍋撒香菜即可~

小貼士

煮羹要先勾芡再下雞蛋,順序不能反,否則雞蛋會很老。勾芡的時候,芡汁不能太稠,等雞蛋加下去了,會增加羹的粘稠度。

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