最近的黃皮土豆深得家人喜歡，焖煮一會就很軟糯了，配着牛腩，土豆吸收了牛腩的油氣，更加入味，悄悄告訴你，土豆比肉肉好吃哦。
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土豆燒牛腩
圖文 |雙手暖心
黃皮土豆2個牛腩1000g香葉2張八角2個幹辣椒少許花椒粒少許牛油1勺蔥少許姜片少許蒜一頭幹山楂片3個紅燒醬油2勺生抽2勺白糖幾粒料酒1杯蓋鹽少許
1. 牛腩清洗幹淨。
2. 冷水放入鍋裡，倒入一杯蓋料酒。
3. 中火燒開，打掉血沫。
4. 撈出瀝幹水分，沖洗幹淨備用。
5. 蔥姜蒜切好，花椒辣椒香葉八角備好。
6. 用少許牛油，放入鍋裡化開。
7. 牛油化開後，放入白糖，小火炒化。
8. 放入香料，小火煸炒出香味。
9. 放入牛腩。
10. 加入紅燒醬油。
11. 老抽，翻炒均勻，保持中火。
12. 所有食材倒入高壓鍋，放入山楂片。
13. 加入沒過食材的開水，蓋上蓋子，上汽後壓，二十分鐘。
14. 黃皮土豆去皮改刀切塊。
15. 牛腩壓好後，放入土豆。
16. 再次燒開後，撒少許鹽，蓋上高壓鍋蓋子焖十分鐘即可。
17. 開動啦。
小竅門：
最後煮土豆時一定注意火候，因為土豆容易熟切記焖煮時間不宜過長。
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~~ By 雙手暖心 ~~
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