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土豆燒牛筋底牛腩最正宗的做法

圖文更新时间:2024-09-16 21:19:39

土豆燒牛筋底牛腩最正宗的做法（土豆燒牛腩土豆粉糯）1

最近的黃皮土豆深得家人喜歡，焖煮一會就很軟糯了，配着牛腩，土豆吸收了牛腩的油氣，更加入味，悄悄告訴你，土豆比肉肉好吃哦。

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土豆燒牛腩

圖文 |雙手暖心

黃皮土豆2個牛腩1000g香葉2張八角2個幹辣椒少許花椒粒少許牛油1勺蔥少許姜片少許蒜一頭幹山楂片3個紅燒醬油2勺生抽2勺白糖幾粒料酒1杯蓋鹽少許

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1. 牛腩清洗幹淨。

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2. 冷水放入鍋裡，倒入一杯蓋料酒。

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3. 中火燒開，打掉血沫。

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4. 撈出瀝幹水分，沖洗幹淨備用。

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5. 蔥姜蒜切好，花椒辣椒香葉八角備好。

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6. 用少許牛油，放入鍋裡化開。

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7. 牛油化開後，放入白糖，小火炒化。

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8. 放入香料，小火煸炒出香味。

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9. 放入牛腩。

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10. 加入紅燒醬油。

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11. 老抽，翻炒均勻，保持中火。

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12. 所有食材倒入高壓鍋，放入山楂片。

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13. 加入沒過食材的開水，蓋上蓋子，上汽後壓，二十分鐘。

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14. 黃皮土豆去皮改刀切塊。

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15. 牛腩壓好後，放入土豆。

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16. 再次燒開後，撒少許鹽，蓋上高壓鍋蓋子焖十分鐘即可。

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17. 開動啦。

小竅門：

最後煮土豆時一定注意火候，因為土豆容易熟切記焖煮時間不宜過長。

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~~ By 雙手暖心 ~~

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