顧名思義，适飲期指的是普洱茶的合适品飲時期。
普洱茶有“越陳越香”的屬性，因此行業内有根據普洱茶存放的時間長短來進行判斷某款産品的合适品飲時期，也即是“适飲期”。
一般而言，普洱茶的适飲期代表普洱茶在陳化過程中綜合品質的表現。在品鑒過程中，了解、掌握某款茶的陳放規律，以此可粗略估計産品的未來陳化價值。
倉儲不同，适飲期不同
由于各地氣候差異性大，在不同地方存儲的普洱茶餅轉化程度不同。
在廣東儲存的普洱茶和在雲南儲存的普洱茶，同一餅茶如果要達到同樣的陳化程度，存儲在廣東隻要3年，在雲南倉存儲則需要5年，這就是存儲條件的不同對普洱陳化産生的影響，陳化的程度不同就會影響着适飲期。
山頭不同，适飲期不同
雲南茶山衆多，一山一味。每個山頭因土壤、氣候、地理位置不同，茶樹研制的産品都有明顯的差别。例如布朗山苦重氣強、班章霸氣回甘、易武水柔香揚、冰島自帶冰糖甜等等。茶山偏向于霸氣、厚重風格，則它的适飲期可适當延長，留充足的時間給茶品，讓它的苦味、澀味轉化為陳韻；而易武、冰島這類柔和風格的普洱茶，适飲期會稍微短一些。
普洱茶從“新”到“老”，是一條漫長的時間軌道，當它轉化到某一個階段（行内有五年一個台階的說法），将呈現不同的口感風味。适飲期的存在，不僅僅是測試、評判茶品未來轉化的依據之一，也是銜接“新茶”與“老茶”的節點，更好地體現了普洱茶轉化之美。
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