幹竹筍炒臘肉的做法-tft每日頭條

幹竹筍炒臘肉的做法

生活更新时间:2024-10-05 15:25:27

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）1

花花家的冰箱裡永遠有一塊五花肉腩，每次看見分層漂亮均勻的肉腩就會想買回來，紅燒肉，東坡肉，粉蒸肉，回鍋肉，感覺五花什麼時候都能給花花食欲大動的烹饪激情。

難度：切墩(初級)	時間：30–60分鐘
主料
五花肉一塊	筍幹一包

筍幹燒肉的做法步驟

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）2

1. 五花肉放到冷水中浸泡2個小時，透明的水會變成血水，倒掉沖洗幹淨瀝幹。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）3

2. 筍幹泡開，因為不需要菜裡太多雜質，所以仔細的剝去了筍衣，然後把筍枝切段。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）4

3. 鍋中放姜片翻炒肉塊，炒到肉開始爆肉脂，放入2大勺冰糖翻炒到冰糖化開。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）5

4. 放入小半碗老抽，少許生抽翻炒均勻。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）6

5. 倒入滾水和筍幹，開始炖。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）7

6. 中高火蓋蓋炖煮時水幹了可以加滾水，水基本跟菜一樣高就行。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）8

7. 煮到肉酥爛到合适的口感，開蓋轉大火收汁

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）9

8. 湯汁快幹時調入味精鹽，不斷翻炒。

幹竹筍炒臘肉的做法（筍幹燒肉的做法步驟）10

9. 一直炒到隻有油沒有水，就好了。

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