便秘是指大便次數明顯減少，或排出困難，也指糞便堅硬或有排便不盡的感覺。一般來說，如糞便在腸内停留過久并超過48小時以上者，即可認定便秘。根據有無器質性病變，可将便秘分為器質性便秘和功能性便秘兩種。器質性便秘可由多種器質性病變引起，如結腸、直腸及肛門病變、老年營養不良、全身衰竭、内分泌及代謝疾病等均可引起便秘；功能性便秘則多由功能性疾病如腸道易激綜合症、濫用藥物及飲食失節、排便、生活習慣所緻。便秘的臨床表現除有大便秘結不能排出以外，還可伴見腹脹、腹痛、食欲減退、暖氣反胃等症狀。中醫認為，便秘多與大腸的傳導功能失常有關，并且與脾胃及腎髒的關系也較為密切。其發病的病因可分為燥熱内結、津熱不足；情志失和、氣機郁滞；以及勞倦内傷、身體衰弱、氣血不足等。根據便秘症狀的不同，又可分為熱秘、氣秘、氣虛、血虛、陰虛五種。治療原則應根據不同的病因，有針對性地采取不同的方法，辨證施治。

　　瓜果治病新療法

　　【香蕉蜂蜜方】原料：香蕉3―5根，蜂蜜适量。制法：将香蕉去皮，蘸蜂蜜食用。每日1―2劑。功效：潤腸通便。用途：熱秘型便秘。

　　【桑葚冰糖茶】原料：桑葚20―30克（鮮品加倍），冰糖15―20克。制法：将冰糖搗碎，與桑葚一同放入杯中，沖入沸水，加蓋焖20一30分鐘，代茶飲用。每日2劑。功效：滋陰養血，潤燥通便。用途：血虛便秘，症見大便幹結，面色萎黃，頭暈目眩，心悸健忘，唇舌色淡，脈細澀。

　　【木瓜蜂蜜飲】原料：木瓜粉6―10克，蜂蜜15克。制法：将上2味用溫開水調勻，空腹飲用。每日早晚各1劑。功效：清熱解毒，潤燥滑腸。用途：便秘，便血。

　　【麻仁梨湯】原料：麻仁30克，梨1個，蜂蜜适量。制法：煮湯服食。每日2劑。功效：滋陰清熱，潤燥滑腸。用途：陰虛便秘及熱秘型便秘。

　　蔬菜治病新療法

　　【涼拌茼蒿】原料：茼蒿300克，香油15克，精鹽2克，白糖7克，味精1克。制法：①擇去茼蒿葉，隻取蒿杆，洗淨，放入沸水中燙一下，撈出，用冷水漂涼，撈出瀝水，切成3厘米長的段，放在容器中，加精鹽拌勻，腌10分鐘。②将腌好的茼蒿瀝去水分，加白糖、味精、香油拌勻，盛入盤中，即可食用。功效：茼蒿性平味辛，有和脾利濕、清心利腑、養胃化痰等功效，可用于治療高血壓、心煩失眠、食欲不振、便秘、口臭諸症，葷素成宜。本菜清香鮮嫩，味美可口。用途：熱秘型便秘，症見大便幹結，小便短赤，面紅心煩，或有身熱，口幹口臭，腹脹或痛，舌紅苦黃或黃燥，脈滑數。

　　【胡蘿蔔拌白菜心】原料：白菜心500克，胡蘿蔔100克，芝麻醬、白糖、香油、米醋各适量。制法：①将白菜心、胡蘿蔔、分别洗淨，切成細絲，放入小盆内，備用。②将芝麻醬加香油調開，澆在菜絲上，再撒上白糖，食前酌加米醋拌勻即成。功效：大白菜性平味甘，有清熱除煩、養胃利水、通利腸胃等功效，可用于治療咳嗽痰多，咽喉腫痛，便秘諸症。胡蘿蔔性平味甘，有補中健食，寬中下氣，去腸胃之邪等功效。二者合食，可收清熱利水，潤腸通便之功。用途：習慣性便秘。【脯酥油菜心】原料：油菜心400克，口蘑10克，火腿10克，雞蛋清3個，雞油5克，精鹽6克，味精2克，料酒10克，幹澱粉15克，水澱粉10克，蔥姜蒜末各10克，油75克。制法：1.将雞蛋清用竹筷打成泡糊，加入幹澱粉攪勻備用；油菜心洗淨，放入沸水鍋内略燙，用精鹽4克、料酒5克、味精1克拌勻備用。2.将炒鍋置火上，放入油，燒至五成熱，把油菜心粘勻攪好的糊，逐一下入油内炸熟（油溫不宜太熱，過熱則易發黃），撈出瀝淨油放入盤内。3.将原鍋留底油少許，燒至六成熱，放入蔥姜蒜炸出香味，随即加入清水、料酒、味精、精鹽、口蘑片、火腿片燒沸，撇去浮沫，用水澱粉勾芡，淋入雞油，澆在炸好的油菜心上即成。功效：油菜性涼味甘、苦，有清熱解毒、散血消腫等功效，可用于治療消渴、便秘、煩悶、癰疽發背、小兒夜啼食少諸症。用途：習慣性便秘。

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