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你真的懂什麼是“美式咖啡”？

加熱水的意式濃縮——美式咖啡 Americano

在便利店也随處可見的美式咖啡，其實就是在意式濃縮咖啡中加入熱水稀釋而成。美式咖啡起源自二戰時期，來到意大利的美軍喝不習慣 Espresso，便在其中加了大量的熱水來沖淡味道，而後這樣的喝法便被稱做“美式咖啡”；不過部分的歐洲人并不贊同這樣的做法，法國人甚至稱美式咖啡為“jus de chaussette”，意思是：襪子汁。

雖然美式咖啡的香氣不如 Espresso，但因為苦澀味比較淡，更能被一般人接受，在全球大多數地方，美式咖啡都算是較大宗的産品。

美式咖啡壺沖泡——真·美式咖啡 DripCoffeeMarker

最正宗傳統的美式咖啡，其實是由美式（滴濾式）咖啡壺經過較長時間萃取得出的，含有大量咖啡因卻少了幾分意大利咖啡的精緻美味，以至于讓意大利人極其鄙夷。這是因為，美國生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣能以悠閑心情享受生活，表現在喝咖啡上，經常就是一大壺電熱過濾式咖啡（DripCoffeeMarker），從早到晚，由于水加得多，咖啡少（一杯十克的咖啡量對兩百CC的水），滋味特别淡薄，因此也多有人批評美式咖啡實在難喝。

事實上，美國人最喜歡也最習慣的是滴濾式咖啡，成本低速度快且量大，很适合快節奏的生活。戰争年代裡，美國大兵往濃縮咖啡裡加水稀釋的美式咖啡做法，也不過是為了得到類似滴濾式咖啡的濃度。

美式咖啡的幾種做法：

DripCoffeeMarker

擁有一台滴漏式咖啡機，制作美式咖啡會比你想象的更簡單：加1刻度水—倒入1平勺咖啡粉—啟動—兩分鐘左右，一杯清香撲鼻的美式咖啡就出爐了。

喝美式咖啡的好處

美式咖啡實際上是一款非常中性的咖啡，其受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一緻的。

這不僅僅是因為美式咖啡平易近人的口味。作為純咖啡而言，其咖啡濃度（對大多數消費者而言也可以簡單理解成苦味）适合大衆口味，而且保留了意式濃縮咖啡特有的深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服。大魚大肉後來一杯美式，能起到一個清口的作用。

另一方面，也是很重要的，就是因為美式咖啡有着極高的性價比。通常美式咖啡的量較多，而價格僅略高于濃縮咖啡，或者與卡布奇諾差不多價格。若你遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費續杯的優待！

最後一點很誘人，那便是“美式咖啡減肥”的神奇功效。

美式咖啡的熱量取決于做基底的濃縮咖啡，一杯100克的美式咖啡隻有2.55千卡的熱量，屬于完全可以忽略的程度。

飯後喝杯美式咖啡，能有效分解脂肪，将脂肪釋放在血液中。一般來說，1天喝4杯美式咖啡就可以達到理想的減肥效果。當然，前提是不加伴侶不加糖也不加奶！

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