很多人對竹荪不是很了解，竹荪是一種營養價值極高的菌類食物，那麼你們知道竹荪怎麼做嗎?怎麼做來才好吃呢?下面就跟着小編一起來了解一下竹荪的做法大全吧。
竹荪的做法大全
竹荪蘿蔔湯
材料
竹荪80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽适量。
做法
(1)所有材料洗淨，竹荪用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。
(2)煲滾适量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。
竹荪紅棗銀耳湯
材料
竹荪、紅棗、銀耳、水、蜂蜜各适量。
做法
(1)紅棗洗淨，竹荪、銀耳洗淨泡發，竹荪最好用淡鹽水泡發，可以去除怪味。将竹荪的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
(2)鍋中放入适量的水，竹荪，紅棗和銀耳，大火煮開後轉小火。
(3)煮40分鐘，溫涼後淋入适量蜂蜜即可。
竹荪的營養價值
1、竹荪能以至腫瘤
竹荪具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹荪能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用;雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。
2、竹荪做菜十分美味
竹荪以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形态猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列為禦膳，自古就列為“草八珍”之一。
3、竹荪能夠保護肝髒
竹荪能減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果。
總結：
從上面的文章我們可以看出來，竹荪被人們稱為“真菌之花”、“菌中皇後”，足見其價值之高，有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效。大家趕緊做來嘗一嘗吧。
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