竹荪排骨湯的做法介紹-tft每日頭條

竹荪排骨湯的做法介紹

美食更新时间:2025-02-27 08:48:32

　　竹荪排骨湯不僅是一道非常美味，而且是一道非常珍貴食物。在古代社會裡，隻有宮廷裡才有這種美食，平民是無法享受到這種美食的。但是現如今，我們可以看到這道美食已經走進了家家戶戶，今天就讓小編帶着大家一起走進這道美食吧！

　　竹荪是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分而被人們譽為“真菌皇後”、“真菌之花”。

　　竹荪系古代南方官吏對皇帝的貢品，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。竹荪作為菜肴，具有一種獨特的無可比拟的清鮮風味，其質地脆嫩疏松，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見鮮美而爽口。

　　竹荪的烹饪方法很多，用它與排骨一起煲了湯，保持它的松脆鮮美特色，湯也清香味美。

　　原料

　　排骨300克，幹貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹荪約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙[1]

　　制法

　　1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；幹貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹荪以水泡軟，洗淨後切斜段。

　　2、排骨洗淨，以熱水汆燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及幹貝以小火炖煮約40分鐘。

　　3、再加入香菇、冬筍及竹荪，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。

　　功效

　　補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高機體的免疫抗病能力。保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　相信大家了解完竹荪排骨湯這道美味而且珍貴的食物之後，一定對它留下了深刻的印象，而且想要在家裡動手來做這樣一道美食。特别是對于老人來說，身體急需要補充營養，因此這樣一道美食是一個非常不錯的選擇。小編希望這樣一道美食能夠給大家的餐桌上添一抹色彩。

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