怎麼樣烤出好吃的手撕面包-tft每日頭條

怎麼樣烤出好吃的手撕面包

生活更新时间:2025-01-16 17:53:37

制作材料：高筋面粉260克，牛奶110毫升，雞蛋1個，奶粉30克，煉乳30克，白糖30克，鹽3克，高糖幹酵母3克，黃油30克。

制作步驟：

先将牛奶、雞蛋、奶粉、煉乳、白糖，鹽放進面包機裡。

怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）1

再加入面粉，在面粉中間扒開一個小洞放入幹酵母。面包機啟動高級面包模式，開始和面。

怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）2

在面包機自動暫停和面并發出提示音的時候（大約用時25分鐘），加入切成小塊的軟化黃油，停止面包機工作，蓋上蓋子靜置15分鐘。

怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）3

重新啟動面包機高級面包工作模式進行揉面，當面包機程序進入到發酵階段時，将面團取出，揉圓放在發面盆裡，蓋上保鮮膜，放入烤箱低溫發酵30分鐘。

怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）4

怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）5

發酵完成後将面團取出，分成三等份。每個面團揉圓，擀長，翻面，從上往下卷起。

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怎麼樣烤出好吃的手撕面包（烘焙系列之奶香手撕面包制作）7

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蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

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面團醒發結束後再将每個面團擀長，從上到下卷起，放入450克吐司盒。

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将吐司盒放入烤箱，用大烤盤裝50ml水，放到烤箱最下層，烤箱設置低溫發酵一個半小時。

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在發酵後期注意查看吐司盒内面團發酵情況，在發酵到九分滿的時候停止繼續發酵。

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發酵結束後，将烤箱下層裝水的大烤盤取出，吐司盒蓋好蓋子（也可以不蓋蓋子），烤箱設置上火下火180度，烤35分鐘。

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烘烤結束馬上把吐司盒取出，将面包脫模，放到網架上晾涼。

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奶香手撕面包制作完成了，香味撲鼻，看着就流口水了[舔屏][舔屏][舔屏]

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