豬肉的紅章和紫章有什麼區别-tft每日頭條

豬肉的紅章和紫章有什麼區别

生活更新时间:2025-02-11 12:03:22

豬肉上的“紅章”和“藍章”，有啥分别？是否能吃？建議看完再買

導語：上周六到一家飯店吃午飯，我點了一份豆豉蒸五花肉，飯菜端上來的時候，我一看有幾片五花肉的表皮都發綠了，按照以往的經驗，這豬肉已經開始變質發臭了，但是聞起來卻沒有任何的臭味，之後老闆娘過來解釋說，這是豬肉上檢疫合格的印章，很難清洗掉。

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）1

後來我去菜市場豬肉，果然在一些豬皮上看到了這些印章，最常見的就是“紅章”和“藍章”，這兩種印章不僅顔色不同，而且形狀還不一樣，那麼它們有啥分别呢？有的人覺得這些印章不衛生不健康，于是幹脆把有印章的豬皮切掉丢棄，那麼這部分的豬皮到底能吃嗎？今天我們好好來了解一下吧。

一、“紅章”和“藍章”分别代表什麼？

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）2

根據農業部制定的規定，隻有經過嚴格檢疫且合格的豬肉，才能予以蓋上印章，否則就要銷毀處理，不能流入市場銷售。因此，在豬肉上蓋上印章，是一種杜絕私宰豬流程市場的一種手段，而對于廣大的消費者來說，一定要認準有印章的豬肉，這才是“放心肉”。

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）3

“紅章”一般為圓形，這是“肉品品質檢驗驗訖印章”，表示豬肉品質良好，可以直接購買食用。而“藍章”則是藍色長方形，它是“檢疫驗訖印章”，證明豬肉檢疫合格。隻有兩個印章同時存在，才是可以流向市面銷售的“合格豬肉”，大家可要多加注意了。

二、蓋章部位的豬肉能吃嗎？

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）4

雖然兩個印章的顔色不同，但它們都是采用了食用色素作為原料制作，對于人體健康沒有任何的影響，大家可以放心食用。比如“藍章”的主要原料是亮藍着色劑、蒸餾水、維生素C等，這都是符合了食品安全衛生的相關标準，吃進肚子裡不會産生任何的問題。

三、怎樣才能買到放心的好豬肉？

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）5

1、到正規的場所選購

去超市或是菜市場購買，這些地方的豬肉都有“兩章兩證一報告”，來源渠道都是非常正規的，大家可以放心購買。若是農村市集，很有可能有農家自産自銷的豬肉，那些都是農民自己散養的豬，有可能存在細菌、寄生蟲等，沒有經過檢疫檢驗，因此缺乏了安全可靠性。

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）6

2、仔細觀察豬肉的品質

在挑選豬肉時，這些類型千萬别買，用手摸上去有發黏的感覺，用鼻子聞起來有異味，用眼睛看上去顔色發綠，這些豬肉都變質了，不管多便宜，也不要去買。

豬肉的紅章和紫章有什麼區别（豬肉上的紅章和）7

朋友們，你們還有哪些挑選好豬肉的技巧呢？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅幹不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！

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