一、番茄醬
1、準備食材：番茄400克、白砂糖30克、澱粉20克、檸檬汁2克。
2、清水煮沸，加入西紅柿燙一分鐘。
3、西紅柿剝皮切丁，番茄丁倒入破壁機中，加入白砂糖、澱粉，打成醬。
4、将打好的醬放入鍋中，小火熬煮20分鐘。
5、加入檸檬汁，攪拌均勻，熬至濃稠即可。
二、無水番茄濃湯
1、準備食材：鮮蝦半斤、番茄3隻、油适量、糖1勺、鹽1勺、生抽1勺、娃娃菜半顆、海鮮菇1小把、蔥花适量。
2、準備半斤鮮蝦，去頭去皮留蝦尾。用刀從蝦背将蝦開成兩半，切好的蝦裹上木薯澱粉，用木椎敲成薄片備用。
3、番茄去皮切小塊，鍋内放入少許油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺鹽和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈濃稠狀。
4、放入半顆娃娃菜、1小把海鮮菇，再把蝦片鋪到最上面，煮3-4分鐘，撒上蔥花即可。
三、番茄燴飯
1、準備食材：西紅柿2個、鮮蝦10隻、玉米粒若幹、小土豆1個、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、米飯1碗、鹽、黑胡椒、蔥花若幹。
2、番茄去皮切塊，鮮蝦剝殼，蝦背劃開。
3、大蒜切片炒香，土豆切丁入鍋，加入番茄塊炒化後，加生抽和蚝油。
4、加玉米粒和鮮蝦，加一碗清水煮開，加一碗米飯煮1分鐘。最後加鹽和黑胡椒調味，撒蔥花即可。
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