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竹荪老雞湯做法

美食更新时间:2024-10-17 07:08:40

　　入秋以後正是冬天的季節，在寒冷冬季最重要的就是要調理身體，滋補身體，我們中醫比較講究食療方法，現在大家也非常的熱愛，中醫因為中醫從觀念的角度來講，很适合在冬天的季節，用來調養身體按照中醫的那套方法，來進行食物的療法，那麼竹荪老雞湯的做法有哪些呢！

　　入秋以後，适時進補，對身體虛弱者食比較重要的。但是因為秋天氣候比較幹燥，不适宜進食燥熱之物，所以可以從食療的角度講，可以多喝滋陰潤燥、調節脾胃的湯類，比較容易消化吸收。而且，我國曆來就有以湯補虛的傳統做法，我們不妨來學習煲湯吧。

　　食材

　　主料山藥300克老母雞一隻輔料竹荪150克蔥姜

　　步驟

　　1.先将老母雞殺好洗淨，放入蔥段和姜片，加水煮開後轉小火焖2個小時;

　　2.講竹荪放入水中浸洗掉黃水，然後加清水和适量的鹽浸泡30分鐘，泡完後再沖洗幹淨，再用開水泡5分鐘，再清洗幹淨，剪成寸段;

　　3.将山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑(還可放入幾滴白醋)。

　　4.待老母雞焖酥出香味後，放入山藥和竹筍，再焖20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。

　　竹荪老雞湯這是一道地道正宗新鮮美味的湯羹，适合給孕婦兒童老年人食用，這道湯本身隻需要一隻老母雞，幾塊竹荪适量的蔥姜段，不需要加入太多的配料，用砂鍋煲至7分鐘左右，咱們20分鐘，不要放太多鹽就可以出鍋。

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