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牛蒡湯的簡單做法

美食更新时间:2024-09-09 22:06:44

　　牛蒡湯，按其字面意思理解，就是以牛蒡為主要食材做成的湯品。大家一般都是食用牛蒡的果實，而對其根莖的藥用價值不太了解吧。而且對于牛蒡的态度，國與國之間又有不同，國内主要是将其作為中藥材食用，而在日本則是将牛蒡作為普通菜來食用。不管怎樣，牛蒡湯還是功效很大的，有必要來學一學牛蒡湯的做法。

　　原料：豬骨300克、牛蒡一根、幹香菇6朵、胡蘿蔔1根、蜜棗2個。

　　牛蒡湯的做法：

　　1、胡蘿蔔削皮，切塊；牛蒡用刀刮幹淨外皮，切塊；幹香菇用熱水泡發後清洗幹淨；

　　2、豬骨飛水，沖洗幹淨浮沫；

　　3、全部材料放進湯鍋裡，加入5~6碗水；

　　4、大火煮開後，轉中小火煲1.5個小時，放鹽調味就可以啦！

　　經驗分享：

　　1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮幹淨外皮或者用鋼絲刷刷幹淨就可以了；

　　2、如果沒有幹香菇，也可以用新鮮的冬菇代替，但沒那麼香；

　　3、蜜棗可以不放，因為蜜棗會有絲絲甜味，可能有些朋友不習慣。

　　牛蒡子味辛苦而寒，主要有透發與清洩三種功效

　　1、疏散風熱，利咽散結。用于風熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結。

　　2、解毒透疹。用于小兒麻疹初期，疹發不暢，以及風熱瘡瘍腫毒、腮腺炎等。用牛蒡子清洩肺胃以解熱毒。

　　3、宣肺利咽。治療咽喉腫痛。

　　雖說牛蒡湯有藥用價值，但也不能随便喝，需要根據自身身體狀況來适量食用。大家現在也應該了解了牛蒡湯不是平時在家喝的西紅柿蛋湯，酸辣湯等，而是一種具有中藥作用的藥劑湯，通過對身體的調節，達到強健身體的作用，增強身體的抵抗能力。

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