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鴨架蓮藕湯怎麼做？

美食更新时间:2024-10-21 09:43:59

　　鴨架蓮藕湯是一道物美價廉的煲湯類飲食，許多家庭都喜歡來一碗鴨架蓮藕湯，在鴨架中含有豐富的蛋白質與鈣質成分，以及與蓮藕中的微量元素鐵，鋅等和維生素等進行完美的配合，味道鮮美，營養豐富，可是我們在家裡怎麼用鴨架蓮藕做出家常菜的味道？小編來告訴大家。

　　詳細介紹

　　菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜清熱去火食譜

　　口味：鹹鮮味

　　工藝：煮

　　制作

　　主料

　　蓮藕500克

　　輔料：

　　豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)50克，春筍50克，栗子(鮮)100克，棗(幹)15克，蓮子100克，鴨頭100克，鴨翅500克，鴨骨500克

　　調料：

　　大蔥50克，姜50克，鹽10克，料酒15克

　　做法：

　　1. 豬肉去筋膜洗淨，切成兩塊;

　　2. 蓮藕洗淨，去皮切成兩段;

　　3. 香菇用水泡發，發蒂，洗淨;

　　4. 幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用;

　　5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、幹筍、蔥段、姜片、料酒;

　　6. 待湯開，撇去浮沫，轉用文火煮1小時;

　　7. 然後放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。

　　鴨架的功效與作用

　　滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺蛳積。一般人都适合食用。

　　藕的功效與作用

　　藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協助肝髒的運動。

　　上述内容就是屬于鴨架蓮藕湯的做法了，并且小編同時向大家介紹了鴨架的營養價值，與蓮藕搭配之後，還會具有一定的改善腸胃的功效，尤其是可以消除胃酸過多等情況，并且促進消化，蓮藕還可以幫助改善血小闆過少的情況。

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