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黃豆芽魚頭湯的做法

美食更新时间:2024-09-06 21:17:00

　　平時我們多喝一些湯類能對身體很好的滋補，尤其是魚湯它含有大量的蛋白質，而且味道特别的鮮美，經常食用還能提高我們身體的免疫力，用魚頭煲湯還可以搭配不同的食物在裡面，會使營養價值更加豐富，其中黃豆芽魚頭湯就是非常美味的，而且黃豆也含有大量的蛋白質經常食用對身體非常滋補，對于産後的女性來說也是很好好的催乳食物，下面一起了解一下黃豆芽魚頭湯的做法。

　　黃豆芽魚頭湯的做法

　　主料：花蓮魚頭、黃豆芽、姜、

　　調料：油、鹽

　　制作方法：

　　1、黃豆芽洗淨、瀝幹淨水備用。

　　2、花蓮魚頭也洗淨備用。

　　3、鍋燒熱加油少許，然後加入姜片爆香，然後放入少許鹽（避免魚頭生鍋），再加入魚頭爆至變色斷生，加入熱水煮開，後放入豆芽，然後開小火熬至湯色變白，即可。

　　營養價值

　　人們往往對于魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

　　但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超标現象，如汞超标。[1] （但是實際上這是網上帖子單一地截取論文的數據，而沒有全面反映實驗的結論，有誤導之嫌。網上截取某段内容炒作之後，容易給人造成魚頭汞超标的嫌疑，但實際上并沒有超标，是可以放心食用的。實驗發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量并沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量範圍内，所以說是可以放心吃的。

　　所以，魚頭對于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。

　　黃豆芽魚頭湯的做法非常的簡單，我們平時也可以在家裡進行制作，其實我們自己動手制作的美食更能夠保證衛生幹淨，而且更能滿足自己的口味，而且在制作以後我們也能感受成功後的喜悅，但是在制作的過程中一定要小火慢慢熬制。

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