目錄

　　第一章：綠豆湯别亂喝 揭夏季去火4大緻命錯誤

　　第二章：夏日降溫去火的飲食療法

　　第三章：夏季去火瀉火的八種方法

　　夏季天氣炎熱幹燥，心火旺盛，難免會出現口角或口腔長泡、咽喉幹腫等上火的症狀，那麼，夏季上火怎麼辦呢？上火吃什麼好？去火食療方法有哪些呢？

　　綠豆湯别亂喝 揭夏季去火4大緻命錯誤

　　1.屬于寒涼體質的人

　　例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不适宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

　　2.老人、兒童以及體質虛弱的人

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間内消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導緻腹瀉。

　　3.正在服用各類藥物的人

　　綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

　　專家支招：夏天去火别換4大飲食錯誤

　　要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是将米、綠豆分别淘洗幹淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

　　炎熱夏天常叫人出汗不止，體内缺乏水分最容易引起上火。中醫揭示，飲食去火是人們常用的夏天去火方法，可往往有會犯以下這些去火飲食錯誤。錯了吧！夏天去火你犯了4大飲食錯誤。

　　錯一：多吃水果能“滅火”

　　水果含有豐富的維生素和膳食纖維，适量食用有益健康，但對于去火，有些水果則可能“火上澆油”。以桃子為例，“桃養人”的說法古已有之，但需因人而異。莊乾竹表示，桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對于實熱體質者因上火引起的便秘、舌苔黃、口幹、咽喉疼痛等症狀，不但不能去火，還可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬于溫性水果，經常上火的人最好少吃。

　　專家表現為多汗的氣虛體質者應以參茶代替涼茶;女性生理期喝涼茶極易導緻氣血受寒而凝滞，引發痛經、月經不調等;新産婦喝涼茶不僅不利于機體髒腑功能恢複，還會傷及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等風寒感冒患者也不宜喝涼茶。此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。

　　錯二：綠豆湯、菊花茶當水喝

　　夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質越來越虛寒，免疫力降低。

　　錯三：人人都能喝涼茶

　　涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成，屬寒性。中醫專家提醒，在濕熱的南方，喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效;但對于平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導緻胃疼、腹痛，甚至腹瀉。

　　錯四：吃“苦”就能去火

　　苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得隻要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。實際上，這些苦味食物多适合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀，可以适當吃點“苦”;而對于口舌生瘡等心火症狀則不适用。另外，吃“苦”也要适度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。

　　因此，你是不是也會犯以上這些夏天去火飲食錯誤？錯了吧！夏天去火你犯了4大飲食錯誤。想要盡快去火，就該避免飲食去火錯誤。

　　夏日降溫去火的飲食療法

　　五髒去火食療

　　中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按髒腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等等。根據上火的不同類型，有與之對應的“五髒”去火法。

　　一、喝蓮子湯去心火

　　心火常表現為五心煩熱、咽幹、口燥、口舌生瘡等症。中醫有心在地為火之說故稱。

　　症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等;實火表現為反複口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒等。

　　食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖适量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　二、吃豬肝可去肺火

　　因氣候驟然變化，身體不能适應;或由于勞倦過度，消耗了超量的體内陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。

　　症狀：幹咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，在炎熱的夏天吃豬肝可以去肺火。

　　三、喝綠豆粥去胃火

　　對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫稱之為胃火。在春節期間，很多人攝入甜膩、高熱量的食物較多，易引緻胃火。

　　症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不适、口幹口苦、大便幹硬。

　　食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各适量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

　　四、喝梨水去肝火

　　中醫上的肝燥火旺，是屬人體内髒氣血調節出了問題，飲食和睡眠不合理會令肝髒工作過勞，形成肝髒充血及下腔靜脈受壓，結果肝火上升。

　　症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛。

　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖适量，清水适量炖服。經常吃梨，可保護肝髒，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更可以去肝火。

　　五、吃豬腰去腎火

　　腎髒一般不言火旺，一般都是因虛而導緻火旺，即我們通常所說的相火旺動。另外，體内毒素太多，而且無法排出體外，淤積在體内，也會影響腎髒功能。

　　症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

　　食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋内煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。豬腰有補腎、強身的功效，吃豬腰可以去腎火，但不宜長吃，因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。

　　補充：降火氣要少吃兩種食物

　　1、高熱量食物：諸如紅肉、雞蛋、乳制品和糖類。這些食品含熱量高，易增加膽固醇，在炎炎夏季，不利于心髒呼吸到充足氧氣，所以要減少攝入。

　　2、茄屬植物：如辣椒、茄子、土豆，這些食物也不利于心髒呼吸到充足氧氣，應盡量少吃。

　　夏季去火瀉火的八種方法

　　1、咽喉腫痛

　　男性常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛;用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦;嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱;咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3-4次，有療效。

　　2、咽喉幹腫

　　推薦：蜜梨膏

　　做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。

　　點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。

　　提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。

　　3、口角或口腔長泡

　　切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

　　4、嘴唇幹裂

　　推薦：黃瓜猕猴桃汁

　　做法：黃瓜200克、猕猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊，猕猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。

　　黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

　　提醒：嘴唇幹千萬别用舌頭舔，那樣隻會更幹。

　　5、鼻塞難通

　　如左鼻孔不通，可行俯卧位或右側卧位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由于經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。

　　6、鼻子出血

　　推薦：水果西米露

　　做法：西米洗淨後，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去;煮一小鍋牛奶并加少許糖;将西米倒進牛奶中煮至開鍋;将煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

　　采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、猕猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。

　　提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。

　　7、皮膚幹癢

　　推薦：紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)

　　做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入适量清水、鹽、雞精，湯汁收幹即可。

　　點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。

　　提醒：皮膚癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。

　　8、頭發幹枯

　　推薦：蜜棗核桃羹

　　做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜棗去核，洗淨，瀝幹水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火炖煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發。

　　核桃性甘溫，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑須發、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭發也有很多好處。

　　總結：夏季上火是人們常見的症狀，為人們的生活帶來嚴重困擾，人們會想盡一切辦法去火，但是往往會在緊急中陷入一些去火誤區，不但沒有降火還會危害健康，要注意哦。

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