不可否認的是牛奶的營養價值确實有助于提高人體免疫力與抵抗力，尤其是對于小孩子來講，可以補充全面營養，促進鈣元素吸收，但是牛奶真的沒有不好的地方嗎？

相信大家對于張文宏教授都很熟悉，他提倡人們可以多喝牛奶為身體補充免疫力，而且多方面闡述牛奶的好處以及喝牛奶時要注意的事項。

因此，我們也能明白，要想提高孩子免疫力就要多喝牛奶，不過也要了解牛奶的飲用禁忌。

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提醒：提高孩子免疫力要多喝牛奶

張文宏教授是上海複旦大學附屬華山醫院感染科的主任，也是主任醫師，同時也是博士生的導師，對于生物學的研究有自己突出表現，尤其是在新冠疫情爆發期間，張文宏教授的奉獻也足以證明他的權威性。

在新冠疫情抗擊當中被大家所認識，張文宏教授提醒大家：在抗擊新冠疫情過程當中，一定要提高自己的免疫力，牛奶作為常見飲品，可以多喝一些。

張文宏教授指出：尤其是對于小孩子來講，身體免疫力差，正在成長發育過程階段，早餐必須要吃好。

“不管孩子長得胖還是長得瘦，飲食上必須要足夠重視，少吃一些垃圾食品，多吃富含高營養、高蛋白、高維生素、高鈣元素的食物，每天早上要喝一杯牛奶，吃一顆雞蛋。”

1、維護骨關節健康

尤其是對于小孩子來講，每天早上喝一杯牛奶對于促進骨骼發育成長可以其他好處。

成年人或者是老年人常喝牛奶，為身體補充豐富的鈣元素，維護骨骼健全，延緩骨質與鈣元素流失，降低患有骨質疏松疾病風險。

2、補鈣又補腦

對于青春期的青少年來講，每天早上喝一杯牛奶是補鈣補腦的營養品，多喝牛奶不僅可以有助于增高，同時還可以開展智力，思維更加活躍。

3、促進生長發育

在青春期多喝牛奶，為身體起到更多好處，抑制體内膽固醇的合成，牛奶當中鈣元素以及磷元素不斷增多，适當搭配比例更為恰當，人體容易吸收消化，是構成骨骼生長發育以及細胞成長最好的鈣物質來源。

4、增強人體免疫力與抵抗力

這主要是得益于牛奶當中豐富蛋白質，能夠為免疫球蛋白在體内提供衆多免疫物質的合成原料，從而抵抗感染性疾病風險會得到提高。

5、促進智力發育

牛奶當中富含乳糖成分，乳糖被消化的同時可以生成葡萄糖以及半乳糖，然而半乳糖是構成腦部神經發育的最主要成分，多喝牛奶更有助于促進嬰幼兒智力開發。

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喝牛奶或應避開這3個誤區

1、不要空腹喝牛奶

對于腸胃消化功能正常的人來講，空腹喝牛奶并不會影響到胃部的功能，也不會增加患有腸胃疾病風險。

不過對于消化功能脆弱以及患有腸胃疾病的人來說，牛奶當中富含鈣元素以及鈣質充足，對于胃部粘膜會帶來一定的刺激。

在這種情況下，空腹喝牛奶會對胃酸分泌增多産生促進效果，對于腸胃病以及胃黏膜會産生刺激感。

溫馨提示：即便是消化功能健康的人群，空腹的時候不要大量喝牛奶或者是冰鎮牛奶，容易刺激到腸胃。

2、不要與橘子一同食用

牛奶在胃中以及胃蛋白酶與胰酶的分解效果上，逐漸進入小腸以後才可以被吸收消化，如果牛奶與含有果酸成分較多的柑橘類水果共同食用，牛奶中蛋白質以及果酸維生素C會産生複雜的化學反應，從而形成難以消化的凝塊。

這樣不僅會阻擋鈣元素吸收，同時也會使牛奶當中蛋白與橘子當中維生素吸收消化受到影響，甚至會形成腸胃脹氣、腸胃疼痛、消化不良、腹瀉等情況，因此不建議大家把兩者放在一起共同使用。

3、不要喝加糖煮沸的牛奶

牛奶當中富含氨基酸成分，在高溫的條件下，牛奶當中氨基酸與成分形成果糖，氨基酸這種物質難以被人體吸收消化，反而會對于健康會産生一定負擔。

建議大家飲用新鮮的牛奶，在加熱時溫度不得超過80℃以上，避免牛奶當中的營養物質被破壞，而且過燙的牛奶會對于口腔黏膜産生一定損傷。

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知識拓展：在購買牛奶時一定要查看配料表的成分

如果牛奶的配料表上第1個寫的是水，那麼直接不用看了，這個牛奶當中的營養價值極低，可以被否決。

牛奶第1個成分列表是水的，壓根就不是牛奶而是乳制品，水分多過奶質，蛋白質含量極低，為身體帶來的營養物質極少。

如果牛奶的配料表第1個寫的是成分生牛乳，其他的什麼都沒有，那麼這樣的牛奶富含高營養價值，生牛乳指的是純牛奶，單純的牛奶蛋白質會更高，富含高營養價值為身體補充鈣元素。

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溫馨提示：除了喝牛奶能補鈣，還有哪些食物可以補充鈣元素？

1、豆制品

豆制品作為典型的高蛋白食物富含鈣元素，每500克豆漿當中存在幹元素120毫克，150克的豆腐，可以高達500克左右的鈣質，豆制品也是補鈣的最佳食物。

在成分列表來分析，大豆本身富含鈣元素并不高，在100克大豆當中，富含鈣元素隻有190毫克，經過加工制作，用鹵水富含遊離鈣離子，所以制成豆制品，鈣元素會增高。

尤其是老豆腐富含凝固劑較多，鈣元素要比嫩豆腐充足，購買的時候不妨多吃一些老豆腐，口感豐富而且富含鈣質多。

2、蝦皮和海帶

蝦皮和海帶作為常見的高鈣海産品，每天吃上25克可以補充300克毫克左右的鈣質，并且有助于穩定血脂、降血壓，對于心腦血管硬化可以起到防治效果。

在每100克海帶當中富含粗蛋白8.3克，脂肪含量0.1克，糖分60克，粗纖維9.9克，無機鹽13.1克，氮元素2.5克，鐵元素0.16克，胡蘿蔔素維生素B1，維生素B2以及260 3千卡熱量。

蝦皮當中富含的鈣元素更高，每25克蝦皮存在500毫克左右的鈣質，因此蝦皮與海帶也是補鈣的最佳食物。

3、榛子

榛子作為堅果當中常見一個，在每100克炒榛子當中，含鈣量高達813毫克，總體脂肪含量占到50%~62.9%，蛋白質含量占到17.3%~18.2%，化學化合物占到16.5%，膳食纖維高達8.3%，适當吃一些榛子，更有助于為身體帶來維護心腦血管功效，延緩皮膚衰老，保護視力。

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