随着人們工作生活壓力的不斷增大，加班熬夜、飲食不規律、缺乏運動等諸多因素導緻很多現代人出現不同程度的便秘。便秘雖然不是非常嚴重的疾病，但是長期便秘對人體危害是非常大的，常見的危害就有女性如果體内雜質毒素不能及時排除，臉上會出現不同程度的色斑，影響美容。

　　我們都知道便秘患者的飲食應該以清淡為主，同時保證一日三餐按時就餐，盡量不要出現暴飲暴食的習慣，餐後應該适度運動，促進消化。那麼便秘患者能吃豬肉嗎？能吃肥瘦豬肉嗎？食用豬肉後是否會加重便秘呢？一起看看下文關于豬肉的營養價值的簡介。

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃赢瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

　　2.豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘等症，具有補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴之功效;

　　3.豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

　　如何挑選肥瘦豬肉

　　1.肉質緊密，富有彈性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏;

　　2.死豬肉。外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買;

　　3.米豬肉。肉内帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾着米粒的不要購買。

　　肥瘦豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得淩亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　2.切肥肉時，可先将肥肉蘸一下涼水，然後放到案闆上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切着省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案闆;

　　3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;

　　4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝髒或腦部寄生有鈎縧蟲;

　　5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和緻癌物質的吸收，對健康十分不利。

　　肥瘦豬肉的食用禁忌

　　濕熱痰滞内蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人不宜食。

　　以上就是關于豬肉的營養價值的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對豬肉的營養價值有哪些應該有了初步的了解釋和認識。因此，便秘患者是可以食用肥瘦豬肉的，隻是在食用的時候不要過度食用，食用豬肉的同時可以搭配一些新鮮蔬菜，這樣可以降低便秘的機率。

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