辣糊湯是我們經常吃的一種食物，這樣的做法一般都是出現在冬天，冬天喝上一碗辣糊湯是非常的不錯的，那就好好的學習一下辣糊湯的做法吧，給自己的家人和朋友做一道美味的辣糊湯是非常的不錯的，在日常的生活中，多注意一些小竅門，是非常的不錯的，多多的關注自己的健康吧。

　　先将木耳、海帶絲、牛肉丁煮熟，再用糖醬加色，并用洗面筋的水粉打黃，放入一口大鍋裡煮30分鐘左右，再打入雞蛋即可。做好後的糊辣湯呈粉紅透明的糊狀，熱乎乎的，香氣撲鼻，味美可口，微辣而味長。準備面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。1、把鹽參入面粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。2、鍋置火上加水燒開，放入面筋。待面筋熟後将面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。風味特點：粘稠如粥，酸辣可口。

　　1、原料加工。把豬骨頭洗淨後，斬成大塊，加入清水15幹克，大火燒開，小火炖至湯香肉爛撈出。大骨頭拆出，肉切成丁（俗稱拆骨肉）；蔥、姜切成末；菠菜洗淨切成約2厘米長的段。

　　2、洗面筋。将面粉放入盆内，用淡鹽水約900克調成面團，用手蘸水把面團操上勁，饧幾分鐘，再揉上勁，來回3次，然後倒入清水輕輕壓揉，至面水濃稠時（顔色發白）換上清水再洗。如此反複幾次，直到将面團中的澱粉全部洗出，再将面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁，入人五成熱的油鍋中炸成油面筋備用。

　　3、制湯。鍋内加入骨頭湯燒開，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋，大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。将剩下的面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋内測成面筋片。鍋内燒沸後，将濕澱粉打勻，徐徐勾入鍋内，邊勾邊用手勺攪動，至稀稠均勻，放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉攪勻，再撒入菠菜、蛋皮絲，燒開即可。食用時根據客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油調味。簡單的做法是先将紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋裡炖，同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、幹姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟後勾入适量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

　　以上就是有關辣糊湯的做法，希望對于大家是有所幫助的，我們在日常的生活中，要做的就是好好的進行學習，多學習一些烹饪的技巧，這是非常的好的，也是非常的關鍵的，辣糊湯是一種非常的簡單，也是一種非常的好喝的一種湯類，做給自己的家人和朋友吧。

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